Dünyanın en sağlıklı ve uzun ömürlü toplumlarından kabul edilen İspanyolların uzun yaşam sırrı gün yüzüne çıktı. Mutfaklarından eksik etmedikleri ve "sıvı altın" olarak nitelendirdikleri sızma zeytinyağı; kalpten beyne, hücre yenilenmesinden sindirime kadar vücuda tam koruma sağlıyor. Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi olan İspanya'da bu şifalı besin hemen her gün tüketiliyor.
Zeytinyağı, barındırdığı oleik asit ve tekli doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü destekleyerek kalp-damar sağlığını koruyor. İçeriğindeki E vitamini ve polifenol gibi güçlü antioksidanlar ise serbest radikallere karşı hücresel savunma oluşturarak yaşlanma etkilerini geciktiriyor.
Düzenli zeytinyağı tüketimi Alzheimer ve demans gibi nörodejeneratif hastalık riskini azaltarak beyin sağlığını ve hafızayı destekliyor. Kahvaltılarda ve yemeklerde çiğ tüketildiğinde bağırsak mikrobiyotasını besleyip sindirimi düzenlerken, barındırdığı oleocanthal bileşiği sayesinde kronik iltihaplanmayı önleyerek metabolik hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi görüyor.
