Ramazan’ın 14. gününde sevdiklerinizle ve özel misafirlerinizle keyifli bir iftar sofrası kurmak isteyenler için harika bir menü önerisi sizlerle. Eğer "İftara ne pişirsem?" diye düşünüyorsanız, bu tarifle lezzet dolu bir iftar sofrası kurabilirsiniz. 

İştah Kabartan 14. Gün İftar Menüsü

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası
Malzemeler:

  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane, pul biber

Yapılışı:
Suyu kaynatıp erişteleri ekleyin ve biraz pişirin. Haşlanmış nohutları da ilave edin. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıp yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kesilmesini engelleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra sarımsak ekleyin. Üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber dökün. Sıcak servis edin.

Buzdolabında Saklanmaması Gereken 7 Yiyecek! Buzdolabında Saklanmaması Gereken 7 Yiyecek!

Fırında Sebzeli Tavuk İncik
Malzemeler:

  • 6 adet tavuk incik
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 baş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kekik, pul biber, karabiber, tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Tavuk inciklerini tuz ve baharatlarla marine edin. Sebzeleri doğrayıp zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine salçalı suyu dökün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 45-50 dakika pişirin. Üzeri nar gibi kızarınca çıkarın.

Bulgurlu Pazı Sarması
Malzemeler:

  • 1 bağ pazı
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kararbiber, pul biber, kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:
Bulguru sıcak suyla şişirin. Soğanı küçük doğrayıp yağda kavurun, salça ve baharatları ekleyin. Bulgurla harmanlayın. Pazı yapraklarını sıcak suda haşlayıp sarmalık hale getirin. İç harçtan koyup sarın. Tencereye dizip limonlu suyla kısık ateşte pişirin.

Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler:

  • 1 bağ semizotu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:
Semizotlarını iyice yıkayıp ayıklayın. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirip soğuk servis edin.

Fırınlanmış Pide Üzerinde Humus
Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kimyon, tuz
  • Ramazan pidesi (fırınlanmış, çıtır)

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderda püre haline getirin. Ramazan pidesi dilimlerini fırında kızartıp, üzerine humusu sürün. Pul biber ve zeytinyağı gezdirip servis edin.

Burma Baklava
Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 200 g tereyağı (eritilmiş)
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatın, limon damlatıp soğumaya bırakın. 2 yufkayı üst üste serip eritilmiş tereyağı sürün, ceviz serpiştirin. Oklavaya sarıp büzüp tepsiye dizin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Üzerine tereyağı dökün, 180°C fırında altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuyan şerbeti dökün.

Bu menü, Ramazan’ın 14. günü için oldukça lezzetli ve doyurucu bir iftar seçeneği sunuyor. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi