Buzdolabı, gıdaların ömrünü uzatmak için en çok başvurulan yöntemlerden biri olsa da, bazı yiyecekler soğuk ortamlarda tazeliğini ve lezzetini kaybedebilir. Hatta bazı gıdalar buzdolabında daha çabuk bozulabilir veya kıvam değiştirebilir. Bu nedenle doğru saklama koşullarını bilmek hem sağlığınızı korur hem de israfı önler.
1. Domates
Domates, buzdolabında saklandığında dokusunu kaybeder, unumsu bir kıvama gelir ve aromasını yitirir. Oda sıcaklığında, sapları yukarı gelecek şekilde bir sepette saklamak domatesin tazeliğini korur.
2. Patates
Patates, buzdolabında nişasta yapısını değiştirerek şekere dönüşebilir. Bu da hem tadını etkiler hem de pişirme sırasında istenmeyen bir kararmaya neden olur. Patatesleri serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklamak en ideal yöntemdir.
3. Soğan ve Sarımsak
Soğan ve sarımsak buzdolabında nemlenerek küflenmeye ya da çürümeye başlayabilir. Ayrıca kokuları diğer gıdalara sinebilir. Kuru, havadar ve karanlık bir ortamda file torbalarda saklanmalıdır.
4. Ekmek
Ekmek buzdolabında sertleşir ve bayatlama süreci hızlanır. Kısa sürede tüketilecekse oda sıcaklığında saklanmalı; daha uzun süre dayanması için derin dondurucu tercih edilmelidir.
5. Bal
Bal, doğal yapısı sayesinde zaten uzun ömürlüdür. Buzdolabına konduğunda kristalleşebilir ve yapısı bozulur. Serin ve karanlık bir dolapta kapalı şekilde saklanması yeterlidir.
6. Zeytinyağı
Zeytinyağı buzdolabında donar, tortu bırakır ve aromasını kaybeder. Oda sıcaklığında, güneş görmeyen bir dolapta cam şişede saklanması önerilir.
7. Muz
Muz, soğuk ortamda kabuğu hızla kararır. Bu, iç kısmına zarar vermez ama estetik olarak bozulmuş görünür. Muzlar oda sıcaklığında, diğer meyvelerden ayrı şekilde saklanmalıdır.
Meyve ve Sebzeleri Aynı Bölmeye Koymayın
Elma, armut ve muz gibi meyveler etilen gazı yayar. Bu gaz, yanındaki sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasına ve bozulmasına neden olur. Bu yüzden meyve ve sebzeler buzdolabında ayrı bölmelerde saklanmalıdır.
