Gaziantep denince akla önce lezzet gelir. Dünya çapında gastronomi şehri olarak tanınan bu kadim kent, mutfağıyla sadece Türkiye’de değil, uluslararası alanda da bir marka. Ancak son günlerde yaşanan gelişmeler, bu itibarı tehdit edecek düzeyde.
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu’na buradan bir teşekkür borcumuz var. Çünkü kentte başlatılan gıda denetimleri, yıllardır görmezden gelinen bir gerçeği gözler önüne serdi. Son olarak yapılan denetimde tam 1 ton 500 kilo bozuk et ele geçirildi. Dile kolay… Bu etler belki de insanların sofralarına, çocukların midelerine kadar ulaşacaktı.
Bu kadar ciddi bir tehlikenin varlığı, denetimlerin ne kadar elzem olduğunu ortaya koyuyor. Dahası, bu işin sadece anlık bir haber olmaktan çıkarılıp sistemli bir şekilde sürdürülmesi gerekiyor. Sadece o işyeri değil, benzeri işletmeler de mercek altına alınmalı. Halk sağlığıyla oynayan, para kazanmak uğruna insanları zehirlemeyi göze alanlara ömür boyu işletme kapatma cezası gelmeli. Bu tarz işletmelere yeniden ruhsat verilmemeli. Aksi halde caydırıcılık sağlanamaz.
Gaziantep gibi bir şehirde bu tarz görüntülerin ortaya çıkması yalnızca sağlık değil, aynı zamanda turizm ve imaj meselesidir. Yaz ayları yaklaşırken yerli ve yabancı turistlerin sayısı artacak. Gelen bir turist, gördüğü bu manzaradan sonra bir daha Gaziantep’e adım atar mı? Sosyal medyada dolaşan mide bulandırıcı görüntüler, koca bir şehri zan altında bırakabilir.
Bu yüzden çağrımız nettir: Denetimleri artırın, sıklaştırın, sürdürülebilir hale getirin. Bu gözü açıklara, bu vicdansızlara fırsat tanımayın. Hem halk sağlığı, hem de şehrin itibarı için başka bir yol yok.
Gaziantep sadece geçmişiyle değil, bugünkü kararlılığıyla da örnek olmalı. Başkan Tahmazoğlu’nun attığı bu adımı destekliyoruz; ancak bu sürecin siyasi vitrin değil, kalıcı bir sistem dönüşümüne evrilmesini talep ediyoruz.
