Yemeğe veya ağza değen kaşığın yeniden yoğurt kabına sokulması, dışarıdaki mikroorganizmaların ve gıda kalıntılarının yoğurda taşınmasına neden olarak bozulma sürecini hızlandırabiliyor.
Yoğurdun küflenmesinde yalnızca ne kadar süredir buzdolabında bulunduğu değil, nasıl kullanıldığı da önem taşıyor. Kirli kaşık kullanılması, kapağın tam kapatılmaması, uzun süre dışarıda bırakılması ve uygun olmayan buzdolabı sıcaklığı ürünün daha kısa sürede bozulmasına yol açabiliyor.
Sofrada yapılan bu hata yoğurdu bozabiliyor
Yoğurt kabına sokulan kaşığın temiz ve kuru olması gerekiyor. Özellikle yemek yerken kullanılan, ağızla temas eden veya başka bir yiyeceğe değen kaşığın tekrar ana yoğurt kabına sokulması bakteri ve yiyecek kalıntılarının ürüne taşınmasına neden olabiliyor.
Bu nedenle yoğurdun ana kabından temiz bir kaşık yardımıyla tüketilecek miktar kadarının ayrı bir kaseye alınması daha doğru bir yöntem olarak öne çıkıyor. Servis için kullanılan temiz kaşığın da başka yiyeceklerle temas ettikten sonra yeniden yoğurda sokulmaması gerekiyor.
Kapağı açık bırakmak ömrünü kısaltıyor
Yoğurdun bozulmasını hızlandıran bir diğer hata ise kabın kapağını tam kapatmadan buzdolabına kaldırmak. Kapak açık veya aralık kaldığında yoğurdun hava ile teması devam ediyor. Bu durum yüzeyde kuruma ve zaman içerisinde küf oluşumu riskini artırabiliyor.
Aynı zamanda buzdolabındaki farklı yiyeceklerin kokuları ve ortam nemi de açık kalan ürünü etkileyebiliyor. Yoğurt alındıktan sonra kabın kapağının hemen ve sıkıca kapatılması gerekiyor. Ambalajın kapağı artık düzgün kapanmıyorsa temiz ve kapaklı başka bir saklama kabı tercih edilebilir.
Tarihine güvenmek tek başına yeterli değil
Son tüketim tarihinin geçmemiş olması, yoğurdun her koşulda tüketilebileceği anlamına gelmiyor. Ambalaj açıldıktan sonra ürün dış ortamla her temas ettiğinde bozulma ihtimali artıyor.
Yanlış sıcaklıkta saklanan, uzun süre dışarıda kalan, kapağı açık bırakılan veya kirli kaşıkla temas eden yoğurt, üzerinde yazan tarihten önce de bozulabiliyor. Bu nedenle açılmış yoğurdun mümkün olduğunca kısa sürede tüketilmesi önem taşıyor.
Tüketmeden önce yoğurdun görünümünün, kokusunun ve dokusunun kontrol edilmesi de gerekiyor. Küf, alışılmadık renk değişimi veya kötü koku fark edilen yoğurdun tüketilmemesi gerekiyor.
