Geçtiğimiz günlerde hem kasaplardaki hileleri hem de tatlı sektöründe yaşanan sahtekârlıkları dile getirmiştim. Ne yazık ki bu uyarılarımın ardından, baklavacılarda yeni bir hile modası daha ortaya çıktı.
Artık “Beleme” adını verdikleri bir tatlı furyası başladı. Aslında bu yeni bir lezzet değil… Bizim kırk yıllık Şam tatlısı! Ancak bazı uyanık tatlıcılar, bu geleneksel tatlıyı birkaç tane fıstık serpiştirip “beleme” diye yeniden pazarlıyor.
Bir tepsi Şam tatlısının maliyeti taş çatlasa 20-30 lira, hadi bilemediniz 50 lira olsun. Ama bugün bu “beleme” adıyla satılan tatlının kilosu 400 liraya kadar çıkıyor!
Yani vatandaş, kırk yıllık Şam tatlısını sanki içinde fıstık cenneti varmış gibi satın alıyor. Oysa ortada sadece göz boyama var.
Peki kim dur diyecek bu vicdansızlığa?
Kim önüne geçecek bu hileli satışların?
Elli liralık maliyeti olan bir tepsinin dört yüz liraya satılması sadece fırsatçılık değil, ahlaki bir çöküntüdür.
Buradan hem lokantacılar odasına hem de belediyelere çağrıda bulunuyorum:
Denetimleri sıklaştırın, vatandaşın cebini ve sağlığını koruyun. Bu tür sahte “yeniliklere” göz yummak, dolaylı olarak haksız kazanca ortak olmaktır.
Gaziantep’in tatlı geleneğiyle, ustalığıyla, emeğiyle oynanmasına kimse izin vermemeli.
Gerçek ustalar, dürüst esnaf, bu hileleri yapanlardan en az vatandaş kadar rahatsız.
Tatlımızı da, güvenimizi de bu sahtekârlara yedirmeyelim..