“Son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi”
En dikkat çekici değişiklik, sofralık yumurtalarda kullanılan “son tüketim tarihi” ifadesinin kaldırılması oldu. Yerine, tüketiciye rehberlik amacı taşıyan “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresi getirildi. Bu değişiklikle birlikte yumurtanın raf ömrü de yumurtlama tarihinden itibaren 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 gün sonunda yumurtalar sofralık olarak satılamayacak.
Ekstra taze yumurtalar için yeni kurallar
Ekstra taze olarak pazarlanan yumurtalar için de düzenleme geldi. Buna göre, bu yumurtaların yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu olacak. Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde bu işlemleri tamamlamayan ürünler, sofralık olarak piyasaya sürülemeyecek ve sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
AB mevzuatıyla uyum sağlandı
Düzenlemeyle, AB mevzuatına uyum kapsamında “yumurta ürünü” tanımı güncellendi. Ayrıca yumurtanın tazeliğini belirlemede önemli bir kriter olan “hava boşluğu” tanımı da ilk kez tebliğe eklendi.
B sınıfı yumurtalara yeni düzenleme
İnsan tüketimine uygun olmayan ve sadece sanayi kullanımına yönelik olan B sınıfı yumurtalarla ilgili ifade de netleştirildi. Artık “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” ibaresi kullanılacak. Bu değişiklikle, bu tür yumurtaların perakende işletmelere ulaşması engellenmiş olacak.
Etiketlemeye açıklık getirildi
“Free range” yani açık alanda dolaşım hakkı olan tavuklardan elde edilen yumurtalar için kullanılan ifade de sadeleştirildi. Yeni düzenlemeyle bu ibare artık “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde yer alacak.
Geçiş süresi 31 Aralık 2025’e kadar
Mevcut yumurta üreticileri ve işletmelerin, yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi tanındı. Bu tarihe kadar gerekli düzenlemelerin yapılması zorunlu olacak. Anadolu Ajansı
