Mutfak alışverişlerinin en hassas ve hızlı bozulan ürünleri arasında yer alan maydanoz, dereotu ve nane gibi yeşillikler, doğru saklanmadığında birkaç gün içinde sararıp çürüyebiliyor. Hem bütçeye hem de emeğe zarar veren bu israfın önüne geçmek ise aslında oldukça basit bir mutfak tüyosuyla mümkün.
Çürümenin Baş Düşmanı: Kontrolsüz Nem
Yeşilliklerin hızla bozulmasının ve yapış yapış olarak çürümesinin arkasındaki en büyük neden, yıkandıktan sonra üzerinde kalan veya dolapta oluşan fazla nemdir. Bu sorunu çözmek için yeşillikleri sirkeli suda yıkadıktan sonra mutlaka bir kurutucu yardımıyla ya da temiz bir bez üzerinde iyice kurutmak gerekiyor. Tamamen kuruduğundan emin olunan yeşillikler, doğru bir bariyerle muhafaza edildiğinde haftalarca taze kalabiliyor.
Kağıt Havlu Koruma Kalkanı Oluyor
Uygulanması oldukça kolay olan bu yöntemde, kullanılacak saklama kabının tabanına öncelikle bir kat kağıt havlu seriliyor. İyice kurutulan maydanoz veya dereotları kabın içerisine yerleştirildikten sonra, üzerleri yine bir kat kağıt havluyla kapatılıyor ve kabın kapağı sıkıca örtülüyor.
Bu sayede, saklama kabı içerisinde zamanla oluşan ve çürümeye davetiye çıkaran tüm fazla nem, kağıt havlu tarafından emiliyor. Yeşillikler nemden uzak, ideal bir ortamda kaldığı için bozulma süresi iki katına kadar gecikiyor.
