Mutfakta yemek hazırlarken en sık yaşanan kazalardan biri de şüphesiz tuz ayarını tutturamamaktır. Büyük bir emekle pişirilen çorba ya da sulu yemeğin tadına bakıldığında yaşanan o tuz hayal kırıklığı, artık yemeği dökmeyi ya da lezzetinden ödün vermeyi gerektirmiyor. Deneyimli aşçıların gizli sırrı olan bu pratik yöntemle, fazla tuz tencereden tamamen temizleniyor.
Tuzun Düşmanı Çiğ Patates!
Eğer pişirdiğiniz çorbanın veya sulu yemeğin tuzu fazla kaçtıysa, panik yapmanıza hiç gerek yok. Çözüm son derece basit: Evdeki çiğ bir patatesin kabuklarını soyun, birkaç dilim halinde kesin ve kaynayan yemeğin içerisine bırakın. Patates, yemekle birlikte piştikçe tenceredeki fazla tuzu adeta bir sünger gibi kendi içine çekmeye başlayacaktır.
Yemeğin Kıvamını ve Tadını Bozmuyor
Yemek servis edilmeden hemen önce, tuzu içine çeken bu patates dilimlerini tencereden çıkarmanız yeterli oluyor. Bu yöntem sayesinde yemeğe fazladan su ekleyip kıvamını bozmak zorunda kalmıyorsunuz. Hem yemeğin orijinal lezzeti korunuyor hem de tuz oranı tam ideal seviyeye dengelenmiş oluyor. Mutfakta hayat kurtaran bu pratik bilgi, ev hanımlarının ve yemek tutkunlarının en büyük yardımcısı olmaya aday.
