Öğrencilerin okul kantinlerinde daha sağlıklı gıda seçeneklerine ulaşabilmesi amacıyla hazırlanan “Okul Gıdası Logosu” uygulamasında sona gelindi. Yeni sistemle ambalajlı ürünlerin belirlenen beslenme kriterlerine uygun olup olmadığının daha kolay anlaşılması hedefleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı tarafından 2019 yılında imzalanan ortak protokolle gündeme gelen uygulama kapsamında, özellikle şeker, tuz ve yağ miktarı açısından belirlenen şartları karşılayan ürünler öne çıkacak.
İlk aşamada kriterlere uygunluğu belirlenen 675 ürün “Okul Gıdası Logosu” alarak okul kantinlerinin raflarında yer alacak.
İlk Etapta 675 Ürün Raflara Giriyor
Uygulamayla çocukların yeterli ve dengeli beslenmesine katkı sağlanması amaçlanırken, ailelerin gıda konusunda bilinçlendirilmesinin de önemli olduğu belirtiliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, güvenilir gıdaya erişimin Bakanlığın temel çalışma alanlarından biri olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Bizim esas görevlerimizden biri de güvenilir gıdaya ulaşılmasıdır. Yeterli ve dengeli beslenmeye katkı vermek üzere birçok çalışmamız var. Bu projede de okul çağındaki çocuklarımız için 3 bakanlık ile bir arada çalışıyoruz. Çalışma, çocukların yeterli ve dengeli beslenmesi açısından önemli ama tek başına yeterli değil bu nedenle evlere, ebeveynlere büyük işler düşüyor. O sebeple gıda okur-yazarlığı bilinci ne kadar fazla olursa o kadar bilinçli ve doğru tercih yapar hale gelinebilir. Yeterli ve dengeli beslenmek için temel gıdaları tüketmeliyiz. Vücudun elbette her besine ihtiyacı var fakat burada önemli olan durum dozunda, kararında tüketmektir. Bu yeterli ve dengeli beslenme süreci de evimizden ve ailemizden başlıyor. Çocuklar gıdaya sadece okulda değil, etrafta bulunan marketlerde de erişim oluyor. Bizler için önemli olan ‘Okul gıdası logosu’ olsun olmasın gıda okur-yazarlığı bilincinin çocuklarda da oluşmasıdır. Bizim mevzuat ve çalışmalarımız elbette ‘Okul Gıdası Logosu’ uygulamasından ibaret değil. Birçok çalışmamız var. İçme sütleri tebliğinde yakın zamanda bir değişiklik yapılacak. Bu ürünlerde şeker miktarını düşürdük ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanılmasını sağlıyoruz. Ayrıca tam buğday ununun yaygınlaşması için de bir çalışmamız var. Tam buğday unlu ekmek kampanyasında farklı kurum ve bakanlıklar bize destek veriyor. Çalışma ilk olarak Konya’da başladı önümüzdeki günlerde ise 81 il ve tüm kamu kurumlarında da uygulamaya geçilecek. Çok geniş kapsamlı bir çalışma olacak. Ekmek tüketmek gerekiyorsa ekşi mayalı tam buğday ekmeğini öneriyoruz. Bu çalışmayı tüm Türkiye genelinde halk ekmek müdürlükleri ile de yaygınlaştırmayı hedefliyoruz" dedi.
Süt Ve Ekmekte De Yeni Çalışmalar Yolda
Kaplan'ın açıklamalarına göre çalışmalar yalnızca okul kantinlerindeki ürünlerle sınırlı kalmayacak. İçme sütlerindeki şeker miktarının azaltılması ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanılması için düzenleme yapılacak.
Tam buğday ununun kullanımının yaygınlaştırılmasına yönelik çalışma da genişletilecek. Konya'da başlayan tam buğday unlu ekmek uygulamasının önümüzdeki dönemde 81 ile ve kamu kurumlarına taşınması planlanıyor.
Vatandaş Gıdayı Telefondan Sorgulayabilecek
Kaplan ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen ve e-Devlet şifresiyle erişilebilen mobil “Güvenli Gıda” uygulamasına ilişkin bilgi verdi.
Uygulamayla vatandaşların denetlenen marketlere ilişkin bilgilere ulaşabilmesi, ürün ve içeriklerle ilgili şikâyette bulunabilmesi ve fotoğraf üzerinden sorgulama yapabilmesi hedefleniyor. Böylece tüketicilerin gıda güvenliğine ilişkin karşılaştıkları sorunları doğrudan Bakanlığa iletebilmesinin önü açılacak.
“Çocukların Sağlığı Hepimizin Ortak Sorumluluğu”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk de Okul Gıdası Logosu uygulamasının çocukların sağlıklı beslenmesi açısından önemine dikkat çekti.
Erk, "Vakıf olarak, öncelikle böbrek sağlığının korunmasını gözetirken, dolaylı olarak toplum sağlığı için de önemli çalışmalar yürütüyoruz. Bu anlamda bu uygulamanın devrim niteliğinde bir değişime zemin oluşturacağını çok net söyleyebiliriz. Değerli Bakanlarımıza ve bürokratlarımıza bu önemli projeyi hayata geçirdikleri için hem vakfımız hem de bir vatandaş olarak gönülden teşekkür ediyorum" dedi.
Okul gıdası konusunun yalnızca kantin raflarında hangi ürünlerin bulunacağı üzerinden değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Erk, çocukluk döneminde edinilen beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yıllardaki sağlık açısından önem taşıdığına dikkat çekti.
Erk ayrıca Okul Gıdası Logosu taşıyan ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de satışa sunulmasının önemli olduğunu ifade etti.
Şeker ve Tuz Tüketimine Dikkat
Aşırı tuz ve şeker tüketimi, sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşamın obezite, hipertansiyon ve diyabetin yanı sıra böbrek sağlığı açısından da risk oluşturabileceğine dikkat çekildi.
Güvenilir gıdanın yalnızca hijyenik koşullarda üretilen ürün anlamına gelmediği; içeriğinin bilindiği, doğru şekilde etiketlendiği, denetlendiği ve insan sağlığını koruyan ürünlerin de bu kapsamda değerlendirilmesi gerektiği belirtildi.
Beslenme Çantasına Neler Konulabilir?
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise öğrencilerin okulda tüketebileceği alternatiflere dikkat çekti.
Çocukların meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmesinin daha doğru bir tercih olduğunu belirten Aydın, kuru meyve ve kuruyemiş tüketiminde ise 30 gramlık porsiyon kontrolünün önemini vurguladı.
Kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş ve süt; tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran; ev yapımı köfte ve ayran ile taze meyve, süt ve kuruyemiş gibi alternatiflerin çocukların beslenme çantalarında tercih edilebileceği belirtildi.
