Güney Avustralya Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimleri Direktörü Evangeline Mandzioris’e göre, zeytin yaprakları, "oleuropein" isimli güçlü antioksidanı yüksek oranda içeriyor. Zeytin ve zeytinyağında da bulunan bu madde, yapraklarda çok daha yoğun bulunuyor.
Zengin Antioksidan İçeriği Dikkat Çekiyor
Zeytin yapraklarında yalnızca oleuropein değil, aynı zamanda hidroksitirosol, luteolin, apigenin ve verbaskozid gibi çeşitli antioksidanlar da yer alıyor. Bu bileşenler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelere ve dokulara zarar veren oksidatif stresi azaltmaya yardımcı oluyor. Bu sayede kalp hastalıkları ve kanser gibi kronik rahatsızlıkların riskinin düşebileceği belirtiliyor.
Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkileri
12 farklı araştırmanın sonuçlarının değerlendirildiği ve 819 kişi üzerinde yapılan bir analiz, zeytin yaprağı ekstraktının kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sunduğunu gösterdi. Çalışmalar, bu ekstraktın kan lipid düzeylerini iyileştirdiğini ve kan basıncını düşürdüğünü ortaya koydu. Özellikle hipertansiyon hastalarında bu etkilerin daha belirgin olduğu gözlemlendi. Katılımcılara günlük 500 mg ile 5 gram arasında değişen miktarlarda ekstrakt verildiği de not düşüldü.
Kan Şekeri ve Kolesterol İçin Umut Vaat Ediyor
Mandzioris, zeytin yaprağı ekstraktının kan şekerini düzenlemede, kolesterol seviyelerini dengelemede ve tansiyonu düşürmede etkili olabileceğini söyledi. Ayrıca bazı araştırmalar, vücut ağırlığı kontrolü, glikoz metabolizması, kemik sağlığı ve zihinsel fonksiyonlar üzerinde de pozitif etkileri olduğunu öne sürüyor. Ancak dozaj ve yöntem farklılıkları nedeniyle kesin sonuçlar için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuluyor.
Zeytin Yaprağı Nasıl Tüketilir?
Zeytin yaprakları çay şeklinde demlenerek tüketilebilir, salatalara eklenebilir ya da öğütülüp smoothie’lerde kullanılabilir. Fakat yüksek antioksidan miktarı nedeniyle acı bir tada sahip olabileceği belirtiliyor. Aynı zamanda ekstraktı, ekmek ve çeşitli fırın ürünlerine eklemek de mümkün. Bu yöntemle hem besinlerin antioksidan değerinin arttığı hem de lezzetinin iyileştiği aktarılıyor.
Doktora Danışmak Şart
Uzmanlar, yüksek tansiyon, şeker hastalığı veya kolesterol sorunu yaşayanların zeytin yaprağı ekstraktından fayda görebileceğini ancak bu ürünü kullanmadan önce mutlaka doktor tavsiyesi almaları gerektiğini vurguluyor. Bitkisel besinlerin tek başına mucize yaratmayacağını ve sağlıklı beslenmenin her zaman temel alınması gerektiğini de hatırlatıyorlar.
