Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı paylaşımda makamında gerçekleşen lezzetli ve anlamlı bir ziyareti duyurdu.
Ziyarete gelen bir vatandaşın elinde yaş Antep fıstığının kabuğundan yaptığı bir kavanoz reçelle kendisini bulduğunu belirten Şahin, reçelin lezzetini "Aman Allah’ım, nasıl bir lezzet!" sözleriyle ifade etti.
Dün makamda bir ablamız ziyaret etti beni. Elinde de yaş Antep fıstığının kabuğundan yaptığı bir kavanoz reçel vardı. Bir tadına baktım… Aman Allah’ım, nasıl bir lezzet! ❤️ Fakat asıl hikâye reçelden daha büyük. Bu, bizim Sıfır Atık hikâyemiz. Fransız işgali yıllarında korkunç bir açlıkla sınanan, yokluk içinde teslim olmayan bu toprakların insanı, elindeki bir lokmanın, bir damla suyun, hatta bir toz zerresinin bile boşa gitmesine razı olmadı. “Bundan ne yapabiliriz?” diye düşündü, üretti, değerlendirdi. Bugün yaş fıstığın kabuğundan reçel yapan ablamız da bu kadim kültürün güzel bir örneğini yaşatıyor. Sıfır Atık bizim için yeni bir kavram değil. Bizim kültürümüzde, hafızamızda, mutfağımızda var. Bu güzel geleneği yaşatan ablamıza gönülden teşekkür ediyorum. ❤️
— Fatma Şahin (@FatmaSahin) October 8, 2026
"Asıl Hikâye Reçelden Daha Büyük"
Fıstık kabuğu reçelinin sadece bir lezzet olmadığını, arkasında köklü bir tarih ve duruş barındırdığını vurgulayan Başkan Fatma Şahin, paylaşımında şu ifadelere yer verdi:
"Fakat asıl hikâye reçelden daha büyük. Bu, bizim Sıfır Atık hikâyemiz. Fransız işgali yıllarında korkunç bir açlıkla sınanan, yokluk içinde teslim olmayan bu toprakların insanı; elindeki bir lokmanın, bir damla suyun, hatta bir toz zerresinin bile boşa gitmesine razı olmadı. 'Bundan ne yapabiliriz?' diye düşündü, üretti, değerlendirdi. Bugün yaş fıstığın kabuğundan reçel yapan ablamız da bu kadim kültürün güzel bir örneğini yaşatıyor. Sıfır Atık bizim için yeni bir kavram değil. Bizim kültürümüzde, hafızamızda, mutfağımızda var. Bu güzel geleneği yaşatan ablamıza gönülden teşekkür ediyorum."
