Fıstığın kilosu 1.500 TL’yi görürken, bu durum bazı fırsatçılara yeni bir kapı araladı. Uzmanlar, piyasada boyanmış yer fıstığı, badem ve hatta kabak çekirdeği kullanılarak üretilen baklavaların arttığını belirterek tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Parlak Yeşile Aldanmayın
Gıda mühendisleri, sahte fıstığın genellikle renginden anlaşılabileceğini söylüyor. Gerçek Antep fıstığının doğal yeşil ve mat bir renge sahip olduğunu ifade eden uzmanlar, “Eğer baklavadaki fıstık aşırı parlak yeşilse şüphelenin. Boyanmış yer fıstığı bu şekilde anlaşılır” uyarısında bulunuyor.
Sahte fıstıklı baklavanın bir diğer farkı da tat ve aromasından anlaşılıyor. Hakiki fıstık yoğun bir aroma bırakırken, sahte ürünlerde genellikle acımsı ve kuru bir tat hissediliyor. Ayrıca gerçek Antep fıstığı gevrek bir yapıya sahipken, sahte fıstık daha sert oluyor.
Güvenilir Yerlerden Alınmalı
Yetkililer, fıstığın kilosunun bu kadar yüksek olduğu bir dönemde kilosu 300-400 TL’den satılan baklavanın içinde gerçek Antep fıstığı bulunmasının mümkün olmadığını belirtiyor. Tüketicilere, “Ucuz baklavaya kanmayın” çağrısı yapılıyor.
Gıda uzmanları, özellikle merdiven altı üretim yapan işletmelerden uzak durulması gerektiğini vurguluyor. Vatandaşların sertifikalı ve bilinen baklavacılardan alışveriş yapması öneriliyor.
Tüketici için ipuçları:
Hakiki fıstık mat yeşil görünür, sahte olan parlak ve yapay renklidir.
Gerçek fıstık aromalı ve yağlı bir tat bırakır, sahte fıstık genelde tatsız veya acımsıdır.
Ucuz baklava büyük ihtimalle sahte fıstık içerir.
Güvenilir ve markalaşmış satıcılardan alışveriş yapılmalı.
