Temel gıda ürünlerinde tespit edilen usulsüzlüklerin başında ise zeytinyağındaki sahtecilik vakaları geldi.
Bakanlık tarafından yayımlanan listede, özellikle zeytinyağı ürünlerinde tüketiciyi yanıltıcı hilelerin yoğunlukta olması dikkat çekti. Bazı üreticilerin, zeytinyağının içerisine tohum yağı gibi kalitesi düşük farklı yağlar karıştırdığı, hatta insan sağlığına zarar verebilecek maddeler kullandığı ortaya çıktı.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın paylaştığı bu listede, zeytinyağı üretiminde taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen markalar tek tek sıralandı.
Sahte Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Gerçek bir zeytinyağını kokladığınızda, taze zeytin aroması belirgin şekilde hissedilir. Soğuk sıkım bir yağda ise bu kokuya hafif bir çimen kokusu da eşlik eder.
Ayrıca gerçek zeytinyağı tüketildiğinde, boğazda hafif bir yanma ve karakteristik bir burukluk hissedilir. Bu his, zeytinyağının fenolik bileşikler bakımından zengin ve taze olduğunu gösterir.
Gerçek Zeytinyağı Olup Olmadığını Anlamanın Yolları
Buzdolabı Testi
Zeytinyağını bir süre buzdolabında bekletin. Tamamen donmuyorsa, yağın içerisine farklı türde yağlar karıştırıldığı anlamına gelebilir.
Tuz Ruhu Testi
Bir miktar zeytinyağının içine birkaç damla tuz ruhu damlatın. Doğal zeytinyağında herhangi bir renk değişimi gözlenmemelidir. Turuncu ya da kırmızıya dönen yağlar, saflığını kaybetmiş olabilir.
Su Testi
Bir bardak suyun üzerine birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Saf zeytinyağı suyun üzerinde düzgün halkalar oluşturur. Eğer bu halkalar düzgün değilse, yağın karışık olduğu düşünülebilir.
Hile Tespit Edilen Zeytinyağı Markaları ve Ürün Bilgileri
Firma: Zeki Koçhan
Marka: Özel Ayvalık
Ürün: Naturel Sızma Zeytinyağı (5 Litre)
Tespit: Tohum Yağları Karıştırılması
Kod: 09
İlçe: Köşk
İl: Aydın
Firma: Polat Hipermarket - Mahmut Polat
Marka: New Ayvalık Taş Baskı
Ürün: Naturel Sızma Zeytinyağı
Tespit: Tohum Yağları Karıştırılması
Kod: 009
İlçe: Ataşehir
İl: İstanbul
Firma: Polat Hipermarket - Mahmut Polat
Marka: Tad Ayvalık Taş Baskı
Ürün: Naturel Sızma Zeytinyağı
Tespit: Tohum Yağları Karıştırılması
Kod: 001
İlçe: Ataşehir
İl: İstanbul
Firma: Sezgin Çetin - VKB Tarım Ürünleri
Marka: Vakıf Köybirlik
Ürün: Naturel Sızma Zeytinyağı (5 Litre)
Tespit: Tohum Yağları Karıştırılması
Kod: 01
İlçe: Köşk
İl: Aydın
Firma: Onay Ticaret - Sabri Akın
Marka: Ayvalık Kooperatif
Ürün: Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı Taş Baskı 5 L
Tespit: Daha Düşük Kaliteli Zeytinyağı ile Tağşiş
Kod: 0023-10
İlçe: Nilüfer
İl: Bursa
Firma: Mohamad Ali Chikh Omar – Selsebil Ülkemin Esintisi
Marka: Selsebil Ülkem
Ürün: Naturel Birinci Zeytinyağı
Tespit: Tohum Yağları Karıştırılması
TETT: 17.10.2024
İlçe: Esenyurt
İl: İstanbul
Ürün Grubu: Bitkisel Yağlar
