Gaziantep'te yaşayan 33 yaşındaki Ömer Faruk Mayda, çocukluk yıllarından bu yana sürdürdüğü gazoz merakını ticari girişime dönüştürdü. Türkiye'nin farklı şehirlerinden topladığı gazoz kapaklarıyla başlayan tutkusu, bugün Antep Kalesi eteklerindeki tarihi bir dükkanda 120 çeşit yerli gazozun satışa sunulduğu işletmeye dönüştü.
Derekenarı Caddesi'nde yaklaşık 20 metrekarelik tarihi dükkanda hizmet veren Mayda, Türkiye'nin dört bir yanından temin ettiği farklı aromalardaki yerli gazozları müşterileriyle buluşturuyor. Rengarenk şişeleriyle dikkat çeken işletme, nostaljik lezzetleri yeniden tatmak isteyenlerin yanı sıra yerli ve yabancı turistlerden de ilgi görüyor.
Çocukluk yıllarında gazoz kapaklarını biriktirerek koleksiyon yapmaya başladığını anlatan Mayda, zamanla farklı şehirlerin gazozlarını araştırmaya ve tatmaya yöneldiğini belirtti.
"Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi"
Gazoz dükkanı açmanın çocukluk hayali olduğunu ifade eden Mayda, farklı şehirleri ziyaret ettiğinde o bölgeye ait gazozları denediğini söyledi.
Mayda, "Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi. Gittiğim her şehirde, o şehre ait gazozları denerdim. Farklı aromalar bana büyük mutluluk verirdi. Kapaklarıyla oyun oynar, sonra onları biriktirirdim. Yıllar içinde bu merakım araştırmaya dönüştü. Gastronomi şehri Gaziantep'in, geçmişte Türkiye'nin en çok gazoz üreten şehirlerinden biri olduğunu öğrendim. Bu kültürü yaşatmak istedim" dedi.
"250 çeşit gazoz sayısına ulaşmayı hedefliyoruz"
Dükkana gelen ziyaretçilerin farklı amaçlarla gazoz aldığını belirten Mayda, özellikle geçmişin lezzetlerini yeniden tatmak isteyenlerden ilgi gördüklerini dile getirdi.
Her şehirden farklı gazozları temin ederek satışa sunduklarını kaydeden Mayda, "Her şehirden getirdiğimiz farklı gazozları satıyoruz. Yaşlı müşterilerimiz geldiğinde çocukluk hatıralarını tazeliyor. Düğün çekimi için gelen de oluyor, koleksiyonuna bir şişe eklemek isteyen de. Yerli ve yabancı turistlerden de ciddi ilgi var. Yaz ortasına kadar 250 çeşit gazoz sayısına ulaşmayı hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.
