Araştırmada, bu gıdaları daha fazla tüketen kişilerde beyin MR'ında tespit edilen hasar alanlarının daha yaygın olduğu belirlendi.
Ultra işlenmiş gıdalar beyin MR'ında incelendi
Kanada'da yaşayan, daha önce kalp-damar hastalığı bulunmayan 35-69 yaş aralığındaki yaklaşık 9 bin yetişkinin katıldığı araştırmada, beslenme alışkanlıkları değerlendirildi. Katılımcıların beyinleri yüksek çözünürlüklü manyetik rezonans görüntüleme (MR) yöntemiyle incelendi.
Paketlenmiş atıştırmalıklar, hazır ekmekler, cipsler ve enerji içecekleri gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketimi araştırmanın odak noktalarından biri oldu.
Günlük beslenmesinin yüzde 45'ini ultra işlenmiş gıdalardan oluşturan katılımcılar, bu oranı yüzde 16 düzeyinde tutan grupla karşılaştırıldı. Sonuçlara göre, en yüksek tüketim grubunda beyin damar hasarı belirtilerine rastlanma olasılığı yüzde 40 daha fazla bulundu.
Belirti vermeyen beyin hasarlarına dikkat çekildi
Araştırmada tespit edilen küçük beyin hasarları, kişide belirgin şikâyetlere yol açmadan gelişebiliyor. Bu tür değişimler, ilerleyen yıllarda felç ve hafıza sorunları açısından risk göstergesi olabiliyor.
Araştırmanın başyazarlarından Doç. Dr. Russell J. de Souza, beyin görüntülemelerinde görülen bu değişimlerin, kişinin henüz belirgin nörolojik belirtiler yaşamadığı dönemde de ortaya çıkabileceğine dikkat çekti.
Ancak araştırma, ultra işlenmiş gıdaların doğrudan beyin hasarına neden olduğunu kanıtlamıyor. Bulgular, gıda tüketimi ile beyin damarlarındaki hasar belirtileri arasında bir ilişki bulunduğunu gösteriyor. Bu ilişkinin nedenlerini ortaya koymak için daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç duyuluyor.
Karın yağlanması ve damar sağlığı arasındaki ilişki
Araştırmada ultra işlenmiş gıdaları daha fazla tüketen kişilerde iç organ çevresindeki yağlanmanın da daha yüksek olduğu görüldü.
Karın bölgesinde, özellikle iç organların çevresinde biriken yağların vücuttaki iltihaplanma süreçleri ve damar sağlığıyla ilişkili olabileceği değerlendiriliyor. Araştırmacılar, beslenme alışkanlıkları, vücut yağlanması ve beyin damar sağlığı arasındaki ilişkinin birlikte incelenmesi gerektiğine işaret ediyor.
Öte yandan, beyin görüntülemelerinde saptanan değişimlerin hafıza ve düşünme becerilerini nasıl etkilediğinin netleşmesi için katılımcıların daha uzun süre takip edilmesi gerekiyor. Araştırma sonuçları, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile beyin sağlığı arasındaki ilişkinin daha ayrıntılı incelenmesi gerektiğini ortaya koyuyor.
