Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, son günlerde tavuk döner ve benzeri ürünlerde yaşanan zehirlenme vakalarının ardından sektöre yönelik önemli uyarılarda bulundu. Katmerci, tüm işletmeleri hijyen ve denetim kurallarına azami özen göstermeye çağırdı.
Tüm Üyelere Gıda Güvenliği Uyarısı
Üyeleri gıda güvenliği konusunda dikkatli olmaya davet eden Katmerci, “Son günlerde ülkemizde tavuk döner ve benzeri ürünlerde yaşanan zehirlenme vakaları hepimizi derinden üzmüş ve sektörümüz açısından hassas bir süreç oluşturmuştur. Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Baklavacılar, Tatlıcılar, Pastacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârlar Odası olarak; tüm üyelerimizi gıda güvenliği konusunda en üst düzeyde dikkatli olmaya davet ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Gıda Güvenliği Öncelik Olmalı
Katmerci işletmelerin özellikle dikkat etmesi gerek hususları sıralayarak, “Ürünlerin tedarik zincirini titizlikle takip etmek, Soğuk zincir kurallarına kesinlikle uymak, Üretim ve hazırlık alanlarında hijyeni en üst seviyede tutmak, Pişirme sıcaklıklarını standartlara uygun şekilde uygulamak, Günlük ve taze ürün kullanımına özen göstermek, Personel hijyeni ve eğitimlerini aksatmamak, Ruhsata aykırı ve merdiven altı üretim yapan işletmelerden uzak durmak, hem işletmelerimizin itibarı hem de halk sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır.” İfadelerine yer verdi.
Kaliteli Hizmetin Yanındayız
Katmerci, “Unutmayalım; gıda güvenliği, esnafımızın sorumluluğu, halkımızın ise en doğal hakkıdır. Tüm üyelerimizin bu süreçte hassasiyetle hareket etmesini önemle rica eder, halkımıza güven veren, kaliteli ve sağlıklı hizmetin daima yanındayız.” diye konuştu.
