Köstebek pasta, çikolata tutkunları için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Köstebek pasta hamuru, homojen bir kıvama gelene kadar çırpılmalıdır. Hamuru hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, yumurta ve şekerin iyice çırpılmasıdır. Pasta, tüketilmeden önce mutlaka buzdolabında bekletilmelidir.
Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- Üzerini ıslatmak için 1 çay bardağı süt
Krema için:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 200 ml sıvı krema
Üzeri için:
- 3 adet muz
- Damla çikolata
Köstebek Pastanın Yapılışı
-
Hamurun Hazırlanması:
Öncelikle, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırdıktan sonra kalan malzemeleri de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpalım. -
Kekin Pişirilmesi:
Büyük bir dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı içine dökelim. Karışımı, kekin havasının gitmesi için birkaç kez yere vuralım. Fırını 170 dereceye ayarlayıp, keki 30 dakika boyunca pişirelim (fırın ayarları fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden fırınınızı deneyerek kontrol edin). Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kekin üst kısmından çok derine inmeyecek şekilde bir parça kesip alın. -
Kek Kırıntılarının Hazırlanması:
Kesilen kek parçalarını rondoya koyup iyice çekelim. Ardından, pişen kekin üzerine 1 çay bardağı süt gezdirerek ıslatalım. -
Kremanın Hazırlanması:
Krema için tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım. Kısık ateşte pişirerek kıvam almasını bekleyelim. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp, kremayı ılımaya bırakın. Ilıyan kremaya sıvı kremayı ekleyip karıştırarak iyice harmanlayalım. -
Pastanın Birleştirilmesi:
Pişen kekin üzerine dilimlenmiş muzları ve damla çikolataları yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız kremayı döküp, kekin kırıntılarını her yerine yayalım. -
Soğutma ve Servis:
Hazırladığınız köstebek pastayı buzdolabına alıp, 1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır hale gelecektir.
