Gaziantep’in tarım zenginliğiyle bilinen Nizip ilçesinde, yaz mevsimiyle birlikte bulgur üretimi hareketlendi. Yüzlerce yıldır sürdürülen geleneksel yöntemlerle hazırlanan bulgur, sabah erken saatlerde büyük kazanlarda haşlanarak üretim sürecine başlıyor.
Taneler Doğal Yollarla Kurutuluyor
Haşlanan buğdaylar, traktörlere yüklenerek geniş tarlalardaki serim alanlarına taşınıyor. Burada elenip yıkanan bulgurlar, sıcak güneşin altında doğal yollarla kurutuluyor. Bu süreçte traktörlerin arkasına bağlanan özel tarak benzeri ekipmanlarla serili ürünler üzerinde desenler oluşturuluyor.
Ürünler Kurutuluyor
Bir yandan görsel bir şölen sunan bu kurutma yöntemi, aynı zamanda ürünün eşit şekilde kurumasını da sağlıyor.
Kaynak: AA
