Zeytinli cevizli ekmek için malzemeler
Hamuru için 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ve 4-4,5 su bardağı un kullanılıyor.
Üzeri için ise 10-15 adet dilimlenmiş siyah zeytin, 10-15 adet dilimlenmiş yeşil zeytin, üçte bir su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tutam pul biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve isteğe göre taze kekik yaprakları gerekiyor.
Zeytinli cevizli ekmek nasıl yapılır?
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Maya ile şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika bekletin.
Ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri dikdörtgen şekilde açarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine bol malzemeli karışım geliyor
Eritilmiş tereyağına ezilmiş sarımsağı ekleyin. Ardından ceviz, siyah ve yeşil zeytin, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı hamurların üzerine eşit şekilde yayın ve son olarak zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan ekmekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze kekik yaprakları ekleyebilirsiniz.
