Tarihi kaynaklarda tıbbın babası olarak anılan Orta Çağ'ın en ünlü hekimi İbn-i Sina asırlar öncesinde yazdığı kitabında o özel baharata yer verdi. Çocukların zihinsel gelişimini destekleyen, öğrenme güçlüğünü ortadan kaldırarak zihni berraklaştıran o baharat doğru tekniklerle tüketildiğinde faydasını sunuyor.
Unutkanlık hastalığını önleyen, yaşlanma ile beraber görülen hücre eksilmesini azaltan bu baharat günlük hayatta hemen her alanda kullanılabiliyor. İbn-i Sina'nın önerdiği bu mucize besin hardaldır. Aç karnına tüketildiğinde zekayı kuvvetlendirme etkisi bulunan hardal tıbbi deneylere de konu olmuştur.
Hardalın Faydaları Nelerdir?
Zekayı berraklaştıran hardal; boğaz ağrısı, öksürük ve balgamın oluşumunu önler. Tütsü olarak kullanıldığında haşereleri ortadan yok eder. İnsan derisinde gözle görülür parlaklık ve doğal temizleme etkisi sunan hardalın suyu ile diş ağrıları anında yok olur.
Sinüsleri açma etkisi bulunan bu doğal ilaç iyice dövülüp balla karıştırıldığında bronşit hastalığına şifa sunar. Sarı çiçeksi ve otsu bir bitki olan hardalın faydaları doğal A vitamini deposudur. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek göz sağlığını korur. Vücutta oluşan kronik kas ağrılarını hafifleten hardal kas spazmını rahatlatarak romatizmaya iyi gelir.
Hardal Nerelerde Kullanılır?
Hardalın doğal olarak eti yumuşatma ve lezzetlendirme özelliği bulunur. Hamburger veya sosis gibi et türlerini pişirirken içerisine katılarak tüketilebilir. Lahana, fasulye ya da haşlanmış patates salatası içerisinde uyumu ile bilinir. Hardalın tohumu vitamin ve mineral deposudur. Öğütülerek veya çekilerek kullanılabilir. Hardalın tadı baharat olarak tüketildiğinde acı ve keskin bir lezzettedir. Et yemeklerine bir miktar atılarak lezzetli tadı ortaya çıkarılır.
Hardal Neye İyi Gelir? Yan Etkileri Var mıdır?
Hardalın kötü kolesterolü düşürme ve tansiyonu dengeleme özelliği bulunur. Zamansız ve fazla tüketildiğinde hardalın yan etkileri de vardır. Uzun süre cilt üzerinde bekletildiğinde tahriş veya kızarıklığa yol açabilir. Fazla tüketilmesi vücutta ödem birikmesine sebep olur. Kalp hastalığı, anemi ya da solunum sıkıntılarına da yol açabilir.
Beyaz, siyah ve kırmızı çeşitleri bulunan hardal literatürde hint hardalı olarakta geçer. Hardal caiz mi sorusunu merak edenler için cevaben tıbbi açıdan herhangi bir sorun olmadığı müddetçe hardal yağını kullanmakta dini bir yasak bulunmamaktadır, cevabı uygundur.
