Uzmanlar, özellikle rafine şeker ve şeker içeren işlenmiş gıdaların sık tüketilmesinin vücudun mikroplarla mücadelesini olumsuz etkileyebileceği uyarısında bulunuyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, hazır gıdalara olan ilginin artmasıyla birlikte günlük hayatta alınan rafine şeker miktarının da yükseldiğine dikkat çekti. Ciğerli, basit şeker ve boş enerji kaynağı içeren ürünlerin sık tüketilmesinin bağışıklık sistemi açısından olumsuz sonuçlar doğurabileceğini söyledi.
Rafine Şeker Tüketimine Dikkat
Vücudun ihtiyaç duyduğu karbonhidratların işlenmiş ürünler yerine meyveler, tahıllar ve kuru baklagiller gibi kaynaklardan karşılanması gerektiğini belirten Ciğerli, özellikle kek, pasta, şekerleme, şekerli içecek, beyaz ekmek, makarna ve pilav gibi ürünlerin tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Ciğerli, bu tür basit şeker içeren gıdaların sık tüketilmesi halinde, 4 ila 6 saatlik süreçte bağışıklık sisteminde görev alan akyuvar hücrelerinin kullanabildiği C vitamini oranının yüzde 50 oranında düşebildiğini belirtti.
Yüksek Kan Şekeri Bağışıklığı Etkileyebilir
Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterilerle mücadelede önemli rol oynadığını belirten Ciğerli, bu süreçte vücuttaki C vitamini düzeyinin de önem taşıdığını söyledi.
Kan şekerinin yükselmesiyle birlikte akyuvar hücrelerinin vücuda giren virüs ve bakterilerin etkisiz hale getirilmesindeki başarısının düşebileceğini ifade eden Ciğerli, yüksek seyreden şeker seviyelerinin bağışıklık sisteminde görev alan bazı reseptörlerin işlevini olumsuz etkileyebileceğini ve vücudu enfeksiyonlara karşı daha savunmasız hale getirebileceğini kaydetti.
Tatlı İhtiyacında Alternatifler Önerdi
Günlük yaşamda tatlı ihtiyacının daha doğal kaynaklardan karşılanabileceğini belirten Ciğerli, taze ve kuru meyveler, bal, pekmez ve kompostoların tercih edilebileceğini söyledi.
Ciğerli, basit şeker ve yüksek miktarda rafine şeker içeren besinlerden mümkün olduğunca uzak durulması gerektiğini vurguladı.
Basit Şeker Kan Şekerini Hızla Yükseltiyor
Basit şekerlerin vücutta hızlı şekilde kana karıştığını belirten Ciğerli, özellikle pasta, börek, meşrubat ve çeşitli şekerlemelerde bulunan şekerlerin kan şekerini kısa sürede yükseltebildiğini ifade etti.
Yükselen kan şekerinin, vücuda girmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltabileceğini belirten Ciğerli, bunun bağışıklık sisteminin savunma mekanizmasını olumsuz etkileyebileceğini söyledi.
Uzman, bu nedenle günlük beslenmede şeker tüketiminin kontrol altında tutulmasının ve daha doğal karbonhidrat kaynaklarının tercih edilmesinin önemine dikkat çekti.
