1. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Yaz mevsiminin vazgeçilmez mezelerinden biri olan yaprak sarma, zeytinyağlı olarak hazırlandığında hem hafif hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunar. İncecik kesilmiş limon dilimleriyle servis edilen yaprak sarma, özellikle piknik ve bahçe partilerinde beğeni toplar.
2. Cacık
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve birkaç damla zeytinyağı ile hazırlanan cacık, yaz sofralarının serinletici bir başka klasiğidir. Hem ana yemeklerin yanında hem de bir meze olarak harika bir tamamlayıcıdır. Cacık, sıcak yaz günlerinde vücudu serinletici özelliğiyle bilinir.
3. Patlıcan Salatası
Közlenmiş patlıcanın, sarımsak ve limon suyu ile harmanlanmasıyla yapılan patlıcan salatası, meze olarak sofralarda yerini alır. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilerek servis edilen bu salata, balık ve et yemeklerinin yanı sıra tek başına bile keyifli bir atıştırmalık olarak sunulabilir.
4. Deniz Börülcesi
Deniz börülcesi, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak yaz aylarında sofralarınıza eşsiz bir Akdeniz dokunuşu katar. Özellikle deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum içinde olan deniz börülcesi, yüksek besin değerleriyle de dikkat çeker.
5. Haydari
Krem peynir, yoğurt, sarımsak ve bir tutam dereotu ile hazırlanan haydari, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen yoğun ve lezzetli bir mezedir. Yapımı oldukça kolay olan bu meze, özellikle kebap ve ızgara çeşitlerinin yanında sofralara farklı bir tat katmak için idealdir.
6. Muhammara
Ceviz, kırmızı biber ve zeytinyağı ile yapılan muhammara, Suriye ve Türkiye mutfağının sevilen mezelerindendir. Baharatlı ve hafif acı tadıyla dikkat çeken muhammara, özellikle sıcak ekmeklerle harika bir uyum sağlar.
7. Karides Güveç
Yaz aylarında deniz mahsullerinden vazgeçemeyenler için karides güveç, enfes bir meze alternatifidir. Sarımsak, domates ve biraz da fesleğenle hazırlanan karides güveç, meze olarak sunulabileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir.
8.Zeytinyağlı Enginar
Yazın taze enginarlarını zeytinyağı ve limonla pişirerek hazırlanan zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek sunar.
9.Kısır
Bulgur, ince doğranmış sebzeler, limon suyu ve nar ekşisi ile hazırlanan kısır, serinletici ve doyurucu bir alternatiftir.
10.Yoğurtlu Kabak
Rende kabakların, sarımsaklı yoğurtla buluştuğu yoğurtlu kabak, hafif ve serinletici bir meze olarak sofralara eşlik eder.
11.Levrek Marin
Zeytinyağı ve limon marinadında bekletilen levrek dilimleri, zengin lezzetiyle özellikle balık sofralarını tamamlar.
12.Fava
Bakla ezmesinin zeytinyağı, dill ve limon ile harmanlanarak servis edildiği fava, Ege mutfağının sevilen mezelerinden biridir.
13.Humus
Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan humus, Orta Doğu mutfağının dünya çapında sevilen bir mezesidir.
14.Şakşuka
Kızartılmış patlıcan, kabak ve biberin domates sosu ile buluştuğu şakşuka, sofralara renk katan bir diğer lezzettir.
15.Biberli Ezmeli Ceviz
Kırmızı biber ezmesi ve cevizin harmanlandığı bu meze, özellikle acılı ve baharatlı lezzetleri sevenler için güzel bir alternatif sunar.
