Türkiye’nin önemli biber üretim merkezlerinden Gaziantep’in İslahiye ilçesinde kırmızı biber hasadı başladı. Yaklaşık 20 ila 25 bin dekarlık alanda yetiştirilen biberlerde hasat mesaisi sürerken, rekoltenin yüksek olması çiftçilerin yüzünü güldürdü.
Gaziantep’teki biber üretiminin yaklaşık yüzde 90’ının gerçekleştirildiği İslahiye’de, tarlalarda çalışan işçiler aşırı sıcaklara rağmen gün boyunca biber topluyor. Günlük tonlarca ürün toplayan işçiler, elde ettikleri gelirle aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Hasat edilen biberlerin bir bölümü kurutularak toz biber ve pul biber olarak değerlendirilirken, yaş biberler ise salça yapımında kullanılıyor. İslahiye’de üretilen biberler, Gaziantep’in yanı sıra diğer illere de gönderiliyor.
“Verim normal”
Biber hasadının bu yıl yağışlar nedeniyle biraz gecikmeli başladığını belirten çiftçi Hulki Gerçek, hasada genellikle ağustos ayının 5’i ile 15’i arasında başladıklarını söyledi.
Mahsullerde verimin normal olduğunu belirten Gerçek, tatlı biberde verimin iyi, acı biberde ise düşük olduğunu ifade etti.
İşçilerin ton hesabıyla çalıştığını belirten Gerçek, bir ton biberin 7 bin TL karşılığında toplandığını söyledi. İşçilerin sabah saat 06.00-07.00 sıralarında mesaiye başladığını aktaran Gerçek, çalışma saatlerinin işçilerin tercihine göre değiştiğini dile getirdi.
Biberler Kahramanmaraş’a gönderiliyor
Toplanan biberlerin sergende çektirildikten sonra çuvallarla Kahramanmaraş’a gönderildiğini belirten Gerçek, kentte fabrikaların da bulunduğunu ancak ürünleri genellikle Kahramanmaraş’a gönderdiklerini söyledi.
Gerçek, fabrikalarda işlenen biberlerin toz biber haline getirildiğini, ürünlerin kullanım alanına göre pul biber ve toz biber gibi farklı şekillerde değerlendirildiğini kaydetti.
