Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında kortej yürüyüşü gerçekleştirildi. Şehrin tarihi sokaklarında düzenlenen yürüyüş, renkli gösteriler ve şarkılar eşliğinde festival coşkusunu cadde ve meydanlara taşıdı.
Gaziantep mutfağının asırlara dayanan kültürünü yansıtan kortej, Kale Altı Açık Otoparkı’ndan başladı. Bakırcılar Çarşısı’nda çekiç sesleri eşliğinde devam eden yürüyüş, baharat kokularının yayıldığı Almacı Pazarı ve Gaziler Caddesi güzergâhından geçerek Balıklı Meydanı’nda sona erdi. Bereketli Hilal’in ürünlerini temsil eden kıyafetler giyen çocuklar ve gösteriler korteje renk kattı.
“GastroAntep dünya markası oldu”
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kortejin sona erdiği Balıklı Meydanı’nda yaptığı konuşmada GastroAntep’in uluslararası bir marka hâline geldiğini söyledi. Festivalin başarısında çiftçilerin, şeflerin ve kentin köklü mutfak kültürünün önemli payı olduğunu belirten Şahin, şu ifadeleri kullandı:
“GastroAntep markalaştı, dünya markası oldu. Bunun nedeni bir belediye başkanının çıkıp GastroAntep’le ilgili yaptığı çalışma değil. Burada çiftçilerimiz var. Bir şehrin toprakla olan bağını gösteriyor. Bizim için toprak yardır, anadır, vatandır. Bir şehir toprağıyla böyle güzel yürekten bağlanabilir. GastroAntep’te yetişen şeflerimiz var. Bu bir nenenin toruna, bir annenin çocuğuna verdiği tariftir. Torunlarımıza bu kültürü emanet ediyoruz. Bizim soframız Halil İbrahim’in sofrası.”
“GastroAntep demek şifa, lezzet demek”
Festivalin bu yılki temasının “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” olduğunu hatırlatan Şahin, gastronominin yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını vurguladı.
Yemeğin şifa, aile sofrasının ise paylaşım ve sevgi anlamı taşıdığını ifade eden Şahin, “GastroAntep demek şifa, lezzet demek. Daha da önemlisi ailenin sofra başında oturması demek. Muhabbet demek. Etrafında paylaşmak demek. Sevgi demek. Saygı demek. Sorumluluk demek. Gaziantep’in sofrası insanlık sofrasıdır” dedi.
Şahin, festivale katılanlara ve destek verenlere teşekkür ederek konuşmasını tamamladı.
Dünyaca ünlü şefler Gaziantep’te buluşacak
GastroAntep, bu yıl “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla Gaziantep Festival Parkı’nda gerçekleştirilecek. Programda gastronominin yanı sıra turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler de ele alınacak.
İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan şefler özel atölye çalışmaları düzenleyecek. Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft’ın katılacağı etkinliklerde farklı ülkelerin mutfak kültürleri ve çağdaş gastronomi yaklaşımları tanıtılacak.
Atölyelerde İtalyan ve Orta Doğu mutfaklarından Akdeniz lezzetlerine ve çağdaş Avrupa mutfağına uzanan farklı teknikler katılımcılarla paylaşılacak.
Türkiye’nin tanınmış şefleri de festivalde
Festival kapsamında Türkiye’nin tanınmış şefleri ve gastronomi dünyasının sevilen isimleri de özel atölye çalışmaları ve söyleşilerle Gazianteplilerle buluşacak.
İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner’in yer alacağı atölyelerde Antep ürünleri ve yerel malzemeler farklı mutfak teknikleriyle yorumlanacak.
Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat ile yapılacak söyleşilerde ise gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle ilişkisi ele alınacak.
Protokol ve vatandaşlar korteje katıldı
GastroAntep Festivali’nin başlangıcını simgeleyen korteje Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu, gastronomi alanında uzman isimler ve vatandaşlar katıldı.
