Fiyatlar Rekor Seviyede
Gaziantep’te 2025 yaz sezonunda Antep fıstığı fiyatları tarihi zirvelere ulaştı. Özellikle boz iç fıstık, hâl piyasasında 1300–1600 TL arasında işlem gördü. Kabuklu kırmızı fıstık ise 360–410 TL, kavlak türleri ise 600–680 TL bandında seyretti. Bu artış, hem üreticiler hem de tüccarlar için piyasalarda hareketlilik yarattı.
Üretici Ne Kadar Kazanıyor?
Yüksek fiyatlara rağmen üreticilerin kazancı tartışmalı. Nizip ve Kilis Ziraat Odası başkanlarının açıklamalarına göre, bazı tüccarlar rekolteyi yüksek göstererek fiyatları baskılamaya çalışıyor. Üreticiler, maliyetin altında alım yapan tüccarlara karşı tepki gösteriyor ve Toprak Mahsulleri Ofisi’ne “Fındık gibi fıstığı da alın” çağrısında bulunuyor.
Tüccarların Avantajı: Stok ve Piyasa Kontrol
Tüccarlar, hasat öncesi düşük fiyattan alım yaparak sezon içinde yüksek fiyatla satış avantajı elde ediyor. Özellikle büyük alıcılar, stoklama gücü sayesinde piyasada fiyat belirleyici konuma geliyor. Bu durum, küçük üreticilerin pazarlık gücünü zayıflatıyor.
Piyasa Dinamikleri: Kim Kazanıyor?
• Üretici: Doğrudan satış yapabilen, maliyetini karşılayabilen üreticiler kazançlı çıkabiliyor. Ancak aracılarla çalışanlar için tablo daha zor.
• Tüccar: Stoklama ve zamanlama avantajıyla genellikle daha yüksek kâr elde ediyor.
• Tüketici: Artan fiyatlar nedeniyle fıstık ürünlerine erişim zorlaşıyor; özellikle baklava ve çikolata sektöründe maliyetler yükseliyor.
