Gaziantep’in gastronomi alanındaki en önemli değerlerinden biri olan Antep baklavası, Türk Hava Yolları’nın (THY) bazı uluslararası uçuşlarında yolculara sunulmaya başlandı. Gaziantep Valisi Kemal Çeber ile Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci’nin 2024 yılında başlattığı girişimler sonuç verdi. THY ikram menüsüne “Gaziantep Baklavası” adıyla giren yöresel lezzetin, tüm yurt dışı uçuşlarında ve yurt içi Business Class seferlerinde de düzenli olarak sunulması için çalışmalar sürdürülüyor.
İlk Adım 15 Kasım 2024'te Atıldı
Antep baklavasının THY uçuşlarında ikram edilmesi için ilk resmi girişim 15 Kasım 2024 tarihinde gerçekleştirildi. Vali Kemal Çeber ve Oda Başkanı Abdulkadir Katmerci, THY yönetimine ilettikleri taleple Gaziantep'in dünyaca tanınan lezzetinin uçak menülerine kendi adıyla eklenmesini istedi. Başvuruda, 2013 yılında Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen ilk Türk ürünü olan Antep baklavasının uluslararası uçuşlarda sunulmasının Gaziantep'in ve Türkiye'nin tanıtımına katkı sağlayacağı vurgulandı. THY menülerinde yer alan Trabzon tereyağı, Rize çayı ve Bodrum mandalina reçeli gibi yöresel ürünler örnek gösterildi.
Hedef Tüm Yurt Dışı Uçuşları
Girişimlerin ardından baklavanın bazı yurt dışı seferlerinde ikram edilmeye başlanması üzerine Vali Çeber ve Katmerci, Ekim 2026'da THY Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Başkanı Prof. Dr. Murat Şeker ile THY Genel Müdürü Ahmet Olmuştur'a teşekkür yazıları gönderdi. Yazılarda, Gaziantep baklavasının tüm yurt dışı seferlerinde ve yurt içi Business Class uçuşlarında düzenli olarak ikram edilmesi talep edildi. Ayrıca THY'nin ihtiyaç duyacağı şekil, tür ve boyutta baklava üretilebileceği belirtildi.
Çeber: Gaziantep’in Eşsiz Lezzeti Artık Dünya Semalarında
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, uygulamanın kentin gastronomi mirasının uluslararası tanıtımı açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek şu açıklamayı yaptı:
“Gaziantep’in eşsiz lezzeti artık dünya semalarında! 2013 yılında Avrupa Komisyonu tarafından ülkemizin Avrupa Birliği’nde tescil edilen ilk ürünü olan Antep Baklavamızın, girişimlerimiz sonucu Türk Hava Yolları’nın yurt dışı uçuşlarında ‘Gaziantep Baklavası’ adıyla ikram menüsünde yer almaya başlaması bizler için büyük bir gurur ve mutluluk kaynağıdır. Bu kıymetli sürecin hayata geçirilmesinde birlikte çalıştığımız Baklavacılar Odası Başkanımız Sayın Abdülkadir Katmerci’ye; şehrimizin kültürel ve gastronomik değerlerine gösterdiği hassasiyet dolayısıyla Türk Hava Yolları Yönetimi ve Genel Müdür Sayın Ahmet Olmuştur’a gönülden teşekkür ediyorum. Bu anlamlı adımın, Gaziantep’in asırlık lezzet mirasının dünya çapında tanıtılmasına önemli katkılar sunacağına inanıyorum. Şimdi hedefimiz tüm yurt dışı uçuşlar ve mümkün olan Yurtiçi uçuşlarda menülerde baklavanın aynı şekilde yer alması… Gaziantep’in lezzeti, artık dünyanın dört bir yanında! Gaziantep’imiz için hayırlı, uğurlu olsun.”
Katmerci: Şehrimiz ve Sektörümüz Adına Büyük Bir Gurur Kaynağıdır
Gaziantep Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci de 2024 yılında başlatılan girişimlerin sonuç vermesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Katmerci, sürecin nasıl başladığını ve gelinen noktayı, “Gaziantep baklavası dünyaya açılıyor! Bir hayal, bir girişim ve kararlılıkla takip edilen bir süreç… 15 Kasım 2024 tarihinde Gaziantep Valimiz Sayın Kemal Çeber ile birlikte Türk Hava Yolları Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Ahmet Bolat ve Genel Müdürü Sayın Bilal Ekşi’ye ilettiğimiz taleple, Gaziantep’in dünyaca ünlü Antep Baklavasının THY’nin yurt dışı uçuşlarında ikram edilmesi için önemli bir adım attık. Bu girişimimizi kararlılıkla takip ettik. Bugün gelinen noktada, Gaziantep Baklavasının Türk Hava Yolları’nın yurt dışı uçuşlarında kendi adıyla ikram menüsünde yer alması, şehrimiz ve sektörümüz adına büyük bir gurur kaynağıdır.” sözleriyle anlattı.
Gaziantep Baklavası Sadece Bir Lezzet Değil
Gaziantep baklavasının uluslararası alanda daha geniş kitlelere ulaşması için girişimlerini sürdüreceklerini belirten Katmerci, “Son olarak Gaziantep Valimiz Sayın Kemal Çeber ile birlikte THY Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Başkanı Sayın Murat Şeker’e teşekkürlerimizi iletirken, bu uygulamanın tüm yurt dışı uçuşlarında ve yurt içi Business Class menülerinde de düzenli olarak yer alması yönündeki beklentimizi ifade ettik. Bizim mücadelemiz sadece baklava satmak değil; Gaziantep’in emeğini, ustalığını, kültürünü ve asırlık lezzet mirasını dünyaya tanıtmaktır. Bu süreçte desteklerini esirgemeyen Sayın Valimiz Kemal Çeber’e, Türk Hava Yolları yönetimine ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Gaziantep üretiyor, Gaziantep değer katıyor, Gaziantep’in eşsiz lezzetleri dünyaya ulaşıyor. Çünkü Gaziantep Baklavası sadece bir lezzet değil, bu şehrin dünyaya bıraktığı imzadır..!” açıklamasında bulundu.
