Salmonella, çoğunlukla bakterinin bulaştığı yiyecek ve içeceklerin tüketilmesiyle ortaya çıkan enfeksiyonlardan biri. Hastalığın seyri kişiden kişiye değişirken, belirtiler ağırlıklı olarak mide ve bağırsak sisteminde görülüyor.
Bazı kişiler hastalığı hafif geçirirken, belirtilerin ağırlaşması halinde sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
Salmonella hangi belirtilerle ortaya çıkıyor?
Salmonella enfeksiyonunda en sık karşılaşılan şikayetlerin başında ishal geliyor. Buna karın ağrısı ve kramplar, ateş, bulantı, kusma ve baş ağrısı eşlik edebiliyor.
Belirtiler bakterinin vücuda alınmasının ardından saatler veya birkaç gün içerisinde ortaya çıkabiliyor. Hastalığın şiddeti ise kişinin yaşına ve genel sağlık durumuna göre değişiklik gösterebiliyor.
Salmonella enfeksiyonu geçiren kişilerin büyük bölümü yaklaşık 7 gün içerisinde belirtileri atlatarak iyileşiyor.
Salmonella en çok hangi yiyeceklerde bulunuyor?
Bakteri özellikle çiğ veya yeterince pişirilmemiş tavuk, hindi ve diğer et ürünleri ile yumurtada görülebiliyor. Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri de risk taşıyan gıdalar arasında bulunuyor.
Risk yalnızca hayvansal ürünlerle sınırlı değil. Sebze ve meyveler kontamine suyla sulanması veya hayvan dışkısıyla temas etmesi halinde bakteriyi taşıyabiliyor. Kuruyemiş, baharat ve bazı işlenmiş gıdalarda da üretim aşamasında bulaşma meydana gelebiliyor.
Gıdaların uygun sıcaklıkta pişirilmesi, çiğ ve pişmiş ürünlerin birbirinden ayrı tutulması ve yemek hazırlamadan önce ellerin iyice yıkanması bulaşma riskinin azaltılmasında önem taşıyor.
Bu belirtiler varsa doktora başvurulmalı
Salmonella enfeksiyonunda bazı belirtiler daha dikkatli olunmasını gerektiriyor. Yüksek ateş, şiddetli karın ağrısı, kanlı dışkı, belirgin susuzluk veya uzun süre devam eden ishal görülmesi halinde sağlık kuruluşuna başvurulması önem taşıyor.
Özellikle çocuklar, ileri yaştaki kişiler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlarda enfeksiyon daha ağır seyredebildiği için belirtilerin yakından takip edilmesi gerekiyor.
