25 yıllık kapsamlı araştırma
İsveç’te Lund Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmada, bri, gouda, cheddar ve mozzarella gibi %20’den fazla yağ oranına sahip peynirleri günde 50 gramdan fazla tüketenlerin, zihinsel sağlıklarını koruma konusunda daha avantajlı olduğu belirlendi. Çalışmaya göre bu gruptaki bireylerin demansa yakalanma riski, çok az peynir tüketenlere kıyasla %13 daha düşük çıktı.
Sağlıklı yağlar tartışması
On yıllardır süregelen “yağlı gıdalar sağlığa zararlıdır” algısını sarsan bu bulgular, sağlıklı yağların beyin fonksiyonları üzerindeki olumlu etkisine dair yeni bir tartışma başlattı. Araştırmada dikkat çeken nokta, aynı etkinin düşük yağlı peynirlerde, süt veya yoğurt gibi fermente ürünlerde görülmemesi oldu. Bu durum, yüksek yağlı peynirlerin kendine özgü yapısının beyin sağlığı için özel bir anahtar olabileceğini düşündürüyor.
Demans vakaları artıyor
Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen demans hastalığının 2050 yılına kadar vaka sayısının üç katına çıkması bekleniyor. Henüz kesin bir tedavi bulunmayan hastalık karşısında uzmanlar, beslenme alışkanlıklarının koruyucu bir kalkan olarak kullanılabileceğini vurguluyor.
Bilim insanlarından uyarı
Araştırmacılar, tek bir gıdaya mucize gözüyle bakılmaması gerektiğini hatırlatarak, katılımcıların yaşam tarzlarının 25 yıllık süreçte değişmiş olabileceğini ve peynir ile beyin sağlığı arasındaki bağın tam olarak nasıl işlediğini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu belirtti.
