Oğuzeli’nde yetiştirilen ve halk arasında “çekirdeksiz nar” olarak bilinen Oğuzeli narı, sahip olduğu ayırt edici özelliklerle Türkiye’nin en özel tarım ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. Coğrafi işaretle tescillenen bu ürün, hem sofralık tüketimde hem de geleneksel üretimlerde yoğun ilgi görüyor.
Oğuzeli Narı Rekor Talep Görüyor
Oğuzeli narı, olgunlaştığında köşelerinden hafif basıklaşarak kareye yakın form almasıyla dikkat çekiyor. Sarımsı beyaz ya da açık pembe renkteki iri ve sulu taneleri, ince kabuğu sayesinde yüksek randıman sağlıyor. Standart nar çeşitlerine kıyasla yüzde 60’ın üzerinde tane oranına sahip olan bu ürün, üreticiler açısından da önemli bir avantaj sunuyor.
Tat profiliyle de fark yaratan Oğuzeli narı, ekşi ya da mayhoş değil, belirgin şekilde tatlı aromasıyla biliniyor. Suda çözünebilen kuru madde miktarının en az 16° Briks olması, ürünün kalitesini ortaya koyan önemli kriterlerden biri olarak gösteriliyor.
Kabuğu İnce, Değeri Büyük
Hasadı genellikle Ekim ayında başlayan nar, en yüksek kaliteye bu dönemde ulaşıyor. Ancak yağışların başlamasıyla birlikte sulu yapısı nedeniyle bozulmaya yatkın hale gelen meyve, hızlı şekilde işleniyor ya da soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.
Bölgenin önemli bir diğer değeri ise geleneksel yöntemlerle üretilen Oğuzeli nar ekşisi. Narların tanelenmesi, sıkılması ve yaklaşık 3 saat boyunca katkı maddesi eklenmeden kaynatılmasıyla elde edilen bu ürün, marketlerde satılan nar ekşili soslardan tamamen ayrılıyor. Gerçek Oğuzeli nar ekşisi, yalnızca nar suyunun yoğunlaştırılmasıyla hazırlanıyor ve içerisinde glikoz şurubu ya da katkı maddesi bulunmuyor.
Her yıl hasat döneminde düzenlenen Kırmızı Altın Nar Festivali ise hem üreticileri hem de ziyaretçileri bir araya getirerek bölge ekonomisine katkı sağlıyor. Festival, Oğuzeli narının tanıtımında önemli bir rol oynarken, yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına da imkan sunuyor.
