Antep fıstığı kilogram başına 1.700 TL, yerli ceviz 1.000 TL, fındık 900 TL ve badem ise 1.100 TL’den satılıyor. Kaju 650 TL civarında, leblebi 250 TL, siyah çekirdek 180 TL, kabak çekirdeği 380 TL, kuru üzüm 250 TL ve kuru kayısı ise yaklaşık 970 TL’den alıcı buluyor. Bu fiyatlar, ürün türüne, kaliteye ve bölgesel farklara göre değişiklik gösterebiliyor.
Fiyat Artışının Nedenleri
Kuruyemiş fiyatlarındaki artışın başlıca sebepleri arasında iklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle ürün rekoltesinin düşmesi, döviz kuru dalgalanmaları, aracılar nedeniyle yükselen maliyetler ve enerji ile işçilik giderlerinin artması yer alıyor. Bu etkenler, hem üreticiyi hem de tüketiciyi etkileyen fiyat dalgalanmalarına yol açıyor.
Tüketici Alışkanlıklarındaki Değişim Etkileyici
Fiyatlardaki bu artış, tüketici alışkanlıklarını köklü biçimde değiştiriyor. Ankara Kurukahveciler ve Kuruyemişçiler Odası Başkanı Aytaç Sevimli, “Eskiden vatandaşlar leblebi, çekirdek, fındık ve karışık kuru yemiş alırdı. Ama şimdi kuru yemiş lüks oldu. Vatandaş evine sadece temel gıda maddelerini alabiliyor” ifadelerini kullanıyor. Bu durum, özellikle misafirliklerde kuruyemiş ikramının azalmasına ve alternatif ürünlere yönelime neden oldu.
Uzman Görüşleri ve Çözüm Önerileri
Sektör temsilcileri, fiyat artışlarının sürdürülebilirliğini sağlamak için yerli üretime teşvik edilmesi gerektiğini belirtiyor. Aytaç Sevimli, “Yerli üretime destek verilmesi, hem fiyat istikrarı sağlar hem de dışa bağımlılığı azaltır” diyor. Uzmanlar ayrıca tüketicilerin, kuruyemiş alımlarında kaliteyi ve fiyatı dikkatlice karşılaştırarak bilinçli tercihler yapmalarını öneriyor.
Kuruyemiş fiyatlarındaki bu yüksek artış, tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını değiştirmekte ve daha uygun fiyatlı alternatiflere yönelmelerine neden oluyor. Fiyatların daha da artmaması için yerli üretimin desteklenmesi ve sürdürülebilir tarım politikalarının uygulanması büyük önem taşıyor.
