Balık, yıllardır sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak görülürken, bilim dünyasından dikkat çekici bir uyarı geldi. Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden yaşlanma üzerine çalışmalarıyla tanınan Dr. Valter Longo, balığın aşırı tüketilmesinin fayda yerine zarar getirebileceğini belirtti.
Haftalık Tüketim İçin Kritik Sınır
Dr. Longo’ya göre ideal balık tüketimi haftada iki ila üç porsiyonla sınırlı tutulmalı. Uzman, somon, sardalya, hamsi, morina, çipura ve alabalık gibi Omega-3 ve B12 açısından zengin balıkların tercih edilmesini önerirken, tüketimde kalite ve porsiyon kontrolünün önemine vurgu yaptı.
Cıva Riski Sağlığı Tehdit Ediyor
Balıkta bulunabilen cıva elementinin sağlık üzerinde ciddi riskler oluşturabileceği ifade edildi. Uzmanlar, yüksek cıva maruziyetinin hafıza kaybı, nörolojik sorunlar, uyuşma ve hatta nöbetlere yol açabileceğini belirtiyor. Tüketim sıklığı arttıkça bu riskin de yükseldiği kaydedildi.
Kadınlar İçin Daha Sıkı Uyarı
İngiltere Ulusal Sağlık Sistemi (NHS), özellikle kadınların yağlı balık tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini açıkladı. NHS, kadınlar için haftada en fazla iki porsiyon yağlı balık sınırı önerirken, balıktaki kirleticilerin anne karnındaki bebeğin gelişimini etkileyebileceğine dikkat çekti.
Hamile ve Emzirenlere Özel Tavsiye
Yetkililer, hamile ve emziren kadınların bazı balık türlerinden tamamen kaçınması veya tüketimi ciddi şekilde sınırlaması gerektiğini vurguladı. Cıva ve çevresel kirleticilerin fetüs ve bebek gelişimi üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği bildirildi.
“Az ve Kaliteli Tüketim” Vurgusu
Uzmanlar, balığın kalp sağlığı ve beyin fonksiyonları için önemli bir besin olduğunu kabul etmekle birlikte, “ne kadar çok o kadar iyi” anlayışının yanlış olduğunu belirtiyor. Dengeli porsiyon ve güvenilir kaynaklardan elde edilen balık tüketimi öneriliyor.
