Uzun süreli tokluk sağlaması ve besleyici içeriğiyle bilinen kuruyemişler, diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında yer alsa da, uzmanlar her kuruyemişin aynı derecede faydalı olmadığı konusunda uyarıyor. Özellikle tuzlu, kaplamalı ya da kızartılmış kuruyemişler, gizli sağlık riskleri taşıyor.
Tuzlu kuruyemişler sağlığı tehdit ediyor
Tuzlu kuruyemişler, lezzetli ve pratik olmalarına rağmen yüksek sodyum içerikleriyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bir avuç tuzlu kuruyemişin, bir paket patates cipsinden daha fazla tuz içerebileceğini belirtiyor. Bu durum, özellikle kontrolsüz tüketimde şu sağlık sorunlarına yol açabiliyor:
Yüksek tansiyon
Kalp ve damar hastalıkları
Böbrek fonksiyonlarında bozulma
Vücutta ödem ve şişlik
Kaplamalı kuruyemişler gizli şeker ve yağ kaynağı
Ekmek kırıntısı, un, şeker ya da çikolata kaplamasıyla sunulan kuruyemişler ise doğal besin değerlerini kaybederek yüksek kalorili ve sağlıksız atıştırmalıklara dönüşüyor. Bu ürünlerde:
Doymuş ve trans yağlar
Yüksek miktarda şeker
Lezzet artırıcı katkı maddeleri gibi zararlı bileşenler yer alıyor. Özellikle sütlü ve beyaz çikolata kaplamalı kuruyemişler, kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip trans yağlar açısından yüksek risk taşıyor.
Kızartılmış karışımların vitamin değeri düşüyor
Düşük kaliteli yağlarla kızartılan kuruyemişler, yüksek sıcaklık nedeniyle faydalı bileşenlerini kaybediyor. Bu süreçte:
E vitamini gibi hassas vitaminler yok oluyor
Antioksidan özellikler azalıyor
Trans yağ oluşumu riski artıyor
Böylece kuruyemişlerin kalp ve damar sağlığına olan olumlu etkileri neredeyse tamamen ortadan kalkıyor.
Hangi kuruyemişler tercih edilmeli?
Uzmanlara göre en sağlıklı kuruyemişler çiğ ve tuzsuz olanlar. Isıl işlem görmemiş bu ürünler, bağışıklığı güçlendiren ve kalp sağlığını destekleyen vitamin ve mineralleri içermeye devam ediyor. Diyette güvenle tüketilebilecek kuruyemişler şunlar:
Çiğ badem
Ceviz
Fındık
Kaju
Brezilya fıstığı
Pekan cevizi
Bu kuruyemişler, sağlıklı yağlar, E vitamini, magnezyum ve antioksidanlar bakımından zengin içerikleriyle dengeli beslenmeye katkı sağlıyor.
Etiketleri okuyun, katkısız ürünleri seçin
Uzmanlar, kuruyemiş alışverişinde etiket okuma alışkanlığı kazanmanın önemine dikkat çekiyor. Katkı maddesi içermeyen, doğal ve işlenmemiş kuruyemişlerin tercih edilmesi hem kilo kontrolünü destekliyor hem de genel sağlığı koruyor. Sağlıklı bir diyet için çiğ ve tuzsuz ürünlerden yana tercih yapmak gerekiyor.
