Dünya mutfağında soslar, yemeklere lezzet katan önemli bir unsurdur. Farklı kültürlerde farklı isimlerle anılan soslar, yemeklere karakteristik tatlarını verir. Bu yazıda, dünya mutfağının en popüler soslarından biri olan Beşamel Sos, Veloute Sos ve Cafe De Paris'in nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Bu sosların tarifleri ve püf noktalarıyla birlikte, mutfakta sos yapmanın inceliklerini keşfedeceksiniz. Hazırsanız, gelin birlikte dünya mutfağının sırlarını soslar üzerinden keşfedelim.

Dünya Sosları Nelerdir?

1. Beşamel Sos:

2. Veloute Sos:

3. Cafe De Paris:

Bu yazımızda dünya mutfağının ünlü soslarından sadece birkaçını tanıtabildik. Her ülkenin kendine özgü sosları bulunmaktadır ve bu soslar yemeklere farklı bir tat katmaktadır. Farklı kültürleri denemek ve yeni lezzetler keşfetmek için dünya sosları mutfağını araştırmaya devam edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize uygun sosları keşfetmek için mutfakta yaratıcılığınızı konuşturun!

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sos yapımına geçmeden önce tereyağını eritmek için bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Unu kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, unun çiğ kokusunu alması ve beşamel sosun hamurumsu bir tada sahip olmaması için önemlidir. Ardından tencereye yavaş yavaş sütü ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak sosun kıvamını almaya bırakın. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve muskat rendesi ile baharatlandırıp karıştırın.

• Beşamel sosun temel malzemeleri:
  1. Süt
  2. Un
  3. Tereyağı
  4. Baharatlar (tuz, karabiber, muskat rendesi)

Veloute Sos Nasıl Yapılır?

Veloute sos, Fransız mutfağının vazgeçilmez soslarından biridir. Özellikle tavuk eti ile hazırlanan bu sos, yemeklere harika bir lezzet katar. Veloute sos yapımı oldukça kolay ve pratiktir. İşte size veloute sos nasıl yapılır, adım adım anlatalım.

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi

Veloute sos yapımına geçmeden önce tereyağını tavada eritin. Ardından üzerine unu ekleyerek, unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Un kokusu çıktıktan sonra tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu kaynamaya bırakın. Sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

Cafe De Paris Nasıl Yapılır?

Cafe de Paris sosu, Fransız mutfağının ünlü ve lezzetli bir sosudur. Et yemekleriyle özellikle tercih edilen bu sos, lezzetli bir aroma katmak için kullanılır. Cafe de Paris sosu yapmak oldukça kolaydır ve evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte Cafe de Paris sosunun yapılışı:

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı
• 50 gram taze maydanoz yaprağı
• 5-6 adet kapari
• 4-5 dal taze kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

2. Taze maydanoz yapraklarını, kapari ve kekiği de rondoya ekleyin.

4. Hardal, kırmızı biber, tuz ve karabiberi de ekleyip, rondoyu çalıştırın.