Gaziantep'in meşhur baklavaları, lezzeti kadar fiyatıyla da adından söz ettiriyor. Son dönemde yaşanan ekonomik dalgalanmalar ve artan girdi maliyetleri, baklava fiyatlarını yükseltti. Bayram öncesinde birçok baklavacı, fiyatlarını 750-1000 TL arasında belirlendi. Bu yüksek fiyatlar, vatandaşların tepkisine neden oldu.
Baklavacılar, artan fiyatları fıstık fiyatlarındaki yükselişe bağlasalar da, son dönemde fıstık fiyatlarında ciddi bir artış yaşanmamasına rağmen baklava fiyatlarında artış görüldü. Bu durum, tüketicilerin baklavacılara olan tepkisini artırdı.
Vatandaşlar, baklava fiyatlarındaki bu artışı görünce şaşkınlıklarını gizleyemiyorlar. Birçok kişi, "Yok artık" diyerek tepkisini dile getirdi. Özellikle bayram dönemlerinde geleneksel olarak tüketilen baklava, bu yıl fiyatlarıyla da dikkat çekti.
Baklava, Gaziantep mutfağının önemli bir parçası olmasının yanı sıra Türk mutfağının da vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Ancak son dönemde yaşanan fiyat artışları, hem tüketicileri hem de esnafı olumsuz etkiledi.
