Çölyak hastalarına güvenli gıda alternatifi
Buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glütene karşı hassasiyeti bulunan çölyak hastaları için güvenilir gıdaya erişim büyük önem taşıyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Engelliler ve Sağlık Hizmetleri Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Glütensiz Bir Başka Kafe, bu ihtiyaca cevap vermek amacıyla glüten içermeyen ürünleriyle dikkat çekiyor. Kafe, yalnızca çölyak hastalarına değil, glütensiz beslenmeyi tercih eden vatandaşlara da sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunuyor.
300 çeşit glütensiz ürün tek çatı altında
Glütensiz Bir Başka Kafe’de, normal beslenmeden ayırt edilmesi güç olan birçok ürün özenle hazırlanıyor. Ekmekten kurabiyeye, yaş pastadan keklere; pizzadan hamburgere, içli köfte ve çiğköfteye kadar yaklaşık 300 çeşit ürün, glüten içermeyen malzemelerle üretiliyor. Ürünler hem lezzeti hem de güvenli içeriğiyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Ramazan ayına özel üretimler yapılıyor
Kafe, yıl boyunca sunduğu ürünlerin yanı sıra Ramazan ayına özel üretimleriyle de öne çıkıyor. Glütensiz ramazan pidesi ve kahke üretimi yapan Glütensiz Bir Başka Kafe, çölyak hastalarının Ramazan sofralarında da güvenle tüketebileceği ürünleri vatandaşlarla buluşturuyor. Ayrıca özel günler için sipariş üzerine glütensiz yaş pasta üretimi de gerçekleştiriliyor.
Gaziantep mutfağı glütensiz yorumlanıyor
Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü de glütensiz beslenmeye uyarlayan kafe, kentin yöresel yemeklerini glüten içermeyen malzemeler kullanarak hazırlıyor. İstenilen yöresel lezzetler, özel reçetelerle glütensiz hale getirilerek misafirlere sunuluyor. Bu yönüyle kafe, hem sağlıklı beslenmeyi hem de yerel mutfağın yaşatılmasını bir arada sağlıyor.
İnternetten sipariş dönemi başladı
Glütensiz Bir Başka Kafe, dijitalleşme adımıyla internet üzerinden satış uygulamasını da hayata geçirdi. Vatandaşlar, birbaskakafe.store adresi üzerinden sipariş verebiliyor. Şimdilik yalnızca Gaziantep il sınırları içerisinde hizmet veren uygulamanın, ilerleyen süreçte daha geniş bir kapsama ulaşması hedefleniyor.
Sosyal belediyeciliğin örnek projelerinden biri
Glütensiz Bir Başka Kafe, sosyal belediyecilik anlayışıyla hayata geçirilen projeler arasında yer alıyor. Sağlıklı gıdaya erişimde eşitlik sağlamayı amaçlayan kafe, çölyak hastalarının günlük yaşamını kolaylaştırırken, glütensiz beslenmeye yönelik farkındalığın artmasına da katkı sunuyor.
