Gaziantep'in coğrafi işaretli lezzeti baklava, kruvasan şeklinde yeniden yorumlandı. Baklava ustası Ömer Kozan tarafından hazırlanan kruvasan baklava, fıstıklı ve kaymaklı içeriği, hafifliği ve farklı görüntüsüyle dikkat çekiyor. Yeni tatlının kilogram fiyatı ise 2 bin TL'den başlıyor.
Gastronomi alanında öne çıkan Gaziantep'te geleneksel baklavayı farklı bir sunumla tanıtmak isteyen Kozan, Fransız mutfağının tanınan hamur işlerinden kruvasan ile Gaziantep baklavasını bir araya getirdi. Mini kruvasanları andıran şekliyle hazırlanan tatlı, farklı lezzetler denemek isteyenlerin beğenisine sunuldu.
"Kruvasan ile baklavayı bütünleştirmek istedik"
Kruvasan baklavayı hazırlama fikrini anlatan Ömer Kozan, kruvasanın son dönemde hem dünyada hem de Türkiye'de ilgi gördüğünü belirtti.
Gaziantep'in gastronomi kimliğinden hareketle iki lezzeti bir araya getirmek istediklerini ifade eden Kozan, geleneksel baklavayı farklı bir biçimde yorumlayarak daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçladıklarını söyledi.
Kruvasan baklavanın hafifliği, bol kaymaklı ve fıstıklı içeriğiyle öne çıktığını belirten Kozan, şerbet dengesine de dikkat ettiklerini kaydetti. Kozan, ürünün kilogram fiyatının 2 bin TL'den başladığını ifade etti.
Tadına bakanlardan olumlu yorumlar
Kruvasan baklavayı deneyen vatandaşlar, tatlının lezzetli ve hafif olduğunu belirtti. Vatandaşlar, farklı şekliyle de dikkat çeken tatlının sunumunu beğendiklerini dile getirdi.
