Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 2026 Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleştirilen International GastroAntep Local Chef Yarışması’nda başarı elde etti. Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerini özgün sunumlarla jüri karşısına çıkaran öğrenciler, mansiyon ödülüne layık görüldü.
Üç Öğrenci GAÜN’ü Temsil Etti
Yarışmaya GAÜN adına Mehmet Ali Yıldız, Kemal Görkem Çetin ve Özge Yılmaz katıldı. Üç öğrenci, hazırladıkları üç aşamalı menüyle jüri karşısına çıktı.
Geleneksel Lezzetlere Farklı Dokunuş
Öğrenciler, başlangıç olarak nohut püreli imam bayıldı, ana yemek olarak fıstık kabuğuyla tütsülenmiş küşleme hazırladı. Tatlıda ise baklava yufkası arasında fıstıklı muhallebi sunuldu.
Gaziantep mutfağının öne çıkan ürünlerini farklı tekniklerle bir araya getiren öğrenciler, hazırladıkları menüyle yarışmadan mansiyon ödülüyle ayrıldı.
