Uzmanlar ve sektör yetkilileri, bayram sonrası et piyasasında çeşitli dinamiklerin etkili olacağını belirtirken, genel eğilim üzerinde belirleyici olacak bazı unsurların öne çıktığı ifade ediliyor.
Beklentiler Farklı: Geçici Bir Düşüş Mü Yoksa Sabit Bir Seyir mi?
Geleneksel olarak Kurban Bayramı süresince kesilen hayvan sayısındaki artış ve evlerde depolanan et miktarı nedeniyle piyasada kısa vadeli bir arz fazlası oluşur.
Bu durum, fiyatlarda geçici bir düşüş ya da durağanlık yaratabilir. Bayramda elde edilen etler, ailelerin kısa vadeli et ihtiyacını karşılayacağından, market ve kasaplardan yapılan et alımlarında bir azalma yaşanabilir. Bu da kısa süreli arz-talep dengesini etkileyebilir.
Ancak uzmanlar, bu etkinin uzun vadeli ve kalıcı fiyat düşüşlerine neden olmasının zor olduğunu vurguluyor.
Türkiye Kasaplar Federasyonu yetkilileri, kesilen kurbanlık hayvanların büyük bölümünün zaten evlerde tüketileceğini ya da dondurulup saklanacağını belirtiyor.
Dolayısıyla piyasaya serbest şekilde sunulan et miktarının, genel fiyatlar üzerinde ciddi bir etkisi olmayacağı düşünülüyor.
Maliyet Artışı ve Enflasyon Fiyatları Baskılamaya Devam Ediyor
Et fiyatları sadece bayram döneminin arzıyla değil, aynı zamanda üretim giderleriyle de şekilleniyor.
Yem fiyatlarındaki yükseliş, enerji ve lojistik harcamaları ile işçilik maliyetleri gibi gider kalemleri, fiyatların gerilemesini zorlaştırıyor.
Uzmanlara göre, bayram sonrası yaşanabilecek fiyat rahatlaması kısa süreli olacak ve uzun vadeli bir düşüş eğilimine dönüşmeyecek.
Sektör temsilcileri, "Bayram sonrası oluşabilecek fiyat sakinliği geçici olabilir. Kırmızı et fiyatları genel olarak ülkedeki enflasyon trendine, hayvan besleme maliyetlerine ve döviz kuru dalgalanmalarına bağlı olarak yön bulacaktır. Özellikle yem maliyetleri yükselmeye devam ettikçe, üretici fiyatlarını aşağıya çekmekte zorlanacaktır" şeklinde değerlendirme yapıyor.
İthalat Ve Destek Adımları da Belirleyici Olabilir
Devletin uygulayacağı ithalat politikaları ve yerli üretimi teşvik eden adımlar da et fiyatları üzerinde etkili olacak diğer faktörler arasında.
Piyasada arz-talep dengesinin sağlanmasına yönelik atılacak her adım, fiyatlarda istikrarın sağlanmasına katkı sunabilir.
Kalıcı Düşüş Beklenmiyor
Genel tabloya bakıldığında, Kurban Bayramı sonrası kısa vadeli bir durgunluk yaşanması olası görünse de, uzmanlar kırmızı et fiyatlarında kalıcı ve ciddi bir düşüş beklemiyor.
Enflasyon, üretim maliyetlerindeki artış ve genel ekonomik koşullar nedeniyle fiyatların mevcut seviyelerde kalması ya da yılın ilerleyen dönemlerinde kademeli olarak artış göstermesi öngörülüyor.
Tüketiciler ve sektör, bayram sonrası piyasada oluşacak gelişmeleri yakından izlemeye devam edecek.
