Gaziantep’te bayram telaşı günler öncesinden başladı. Evlerde kazanlar kurulurken, mutfaklarda geleneksel lezzetler için hummalı bir hazırlık sürüyor.
Kentte bayram denince ilk akla gelen yemek ise pirinç yuvalaması oluyor. Özellikle arife gününden itibaren birçok evde yuvalama için malzemeler hazırlanıyor.
Bayram Sofrasının Baş Tacı Yuvalama
Gaziantep’te pirinç yuvalaması, bayram sabahının en özel yemeği olarak kabul ediliyor.
Aile büyüklerinin evinde kurulan sofralarda ilk servis genellikle yuvalama oluyor. Zahmetli yapımı nedeniyle bayramın simgesi haline gelen yemek, birlik ve bereketin de göstergesi sayılıyor.
Evlerde Pasta ve Tatlı Hazırlığı
Bayram öncesi sadece geleneksel yemekler değil, ev yapımı pastalar da mutfaklarda yerini alıyor.
Özellikle fıstıklı kurabiye ve kerebiç en çok tercih edilen tatlılar arasında bulunuyor. Bunun yanında birçok evde bayram için özel pastalar hazırlanıyor. Misafire ikram kültürünün güçlü olduğu kentte, sofraların zengin olması önem taşıyor.
Fırın ve Pastanelerde Yoğunluk
Kentteki pastane ve fırınlarda da hareketlilik dikkat çekiyor.
Antep fıstıklı kurabiyeler ve kerebiç tezgahlarda yerini alırken, siparişler artmış durumda. Yaklaşan Bayram ziyaretleri için tatlı alışverişi yapan vatandaşlar hazırlıklara yavaş yavaş başlamış durumda.
Bayram Şekeri Geleneği
Bayramın vazgeçilmezlerinden biri de şeker ve çikolata ikramı. Market raflarında bayram şekerleri geniş yer bulurken, ev sahipleri misafirlerini en iyi şekilde ağırlamak için hazırlıklarını tamamlıyor.
Gaziantep’te hem evlerde hem de çarşıda hissedilen hareketlilik, bayramın hazırlığının yaklaştığını gösteriyor. Geleneksel tatlar, ev yapımı pastalar ve misafir sofralarıyla kent, bayrama yine bereketli bir atmosferle hazırlanıyor.
