Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenecek Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) için geri sayım başladı.
Bu yıl “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilecek festival, 3 Ekim’de başlayacak ve 11 Ekim’e kadar devam edecek. Dokuz gün boyunca Gaziantep’te gastronominin yanı sıra kültür, sanat ve eğlenceyi buluşturan çok sayıda etkinlik gerçekleştirilecek.
Gaziantep Festival Parkı’nın merkezinde olacağı organizasyonda gastronomi; yalnızca yemek kültürü üzerinden değil, turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerel değerler, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler çerçevesinde ele alınacak.
Dünya Mutfağının Ünlü İsimleri Gaziantep’e Geliyor
GastroAntep’in uluslararası konukları arasında İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan gastronomi dünyasının önemli isimleri bulunuyor.
Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft, festival kapsamında düzenlenecek özel workshoplarda hünerlerini sergileyecek.
Workshoplarda İtalyan ve Orta Doğu mutfaklarından Akdeniz lezzetlerine ve çağdaş Avrupa gastronomisine kadar uzanan farklı mutfak kültürleri ve teknikleri Gaziantep’in gastronomi birikimiyle bir araya gelecek.
Ünlü Şefler Antep Ürünlerini Yeniden Yorumlayacak
Festival yalnızca yabancı şefleri değil, Türkiye’nin gastronomi dünyasında tanınan çok sayıda ismi de ağırlayacak.
İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner workshop ve etkinliklerle Gazianteplilerin karşısına çıkacak.
Program kapsamında Gaziantep’in yerel ürünleri ve malzemeleri farklı mutfak teknikleri kullanılarak yeniden yorumlanacak.
Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat da festivalde gerçekleştirilecek özel söyleşilere katılacak. Söyleşilerde gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital dünyayla ilişkisi konuşulacak.
Gastronominin Yeni Rotası Gaziantep’te Konuşulacak
Festivalin konferans bölümünün açılışı “Deneyim Çağında Gastronomi ve Turizmde Yeni Perspektifler” paneliyle yapılacak.
Gastronomi ve turizmde değişen deneyim anlayışından misafirperverlik sektörünün geleceğine, yatırımlardan tüketicilerin değişen beklentilerine kadar sektörün gündemindeki birçok konu uzman isimler tarafından değerlendirilecek.
Programda “Türkiye’nin Gastronomi Yükselişi Dünyada Nasıl Karşılık Buluyor?”, “Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?”, “Yerellik ve Gastronomi Yeni Nesil Konaklama Deneyimini Nasıl Dönüştürüyor?” ve “Farklı Mutfak Kültürleri Bir Restoranın Kimliğini Nasıl Oluşturuyor?” başlıklı paneller de gerçekleştirilecek.
Türk mutfağının dünyadaki görünürlüğünün yanı sıra restoran kimliği, zeytinyağı, coğrafi işaretler, gastronomi yatırımları ve konaklama deneyimi de masaya yatırılacak.
Baklavadan Yaşayan Ustalara Gaziantep Mutfağı Anlatılacak
Festival programında Gaziantep’in köklü gastronomi mirasına özel bir bölüm ayrılacak.
“Gaziantep’in Köklü Tatlı Mirası Gelenek ve Yenilikle Nasıl Yaşatılıyor?” panelinde kentin baklava ve tatlı kültürünün geçmişten günümüze uzanan serüveni sektör temsilcilerinin katılımıyla ele alınacak.
“Gaziantep’in Yaşayan Ustaları” panelinde ise kentin mutfak kültürünün bugüne ulaşmasında önemli pay sahibi olan ustalar ve geleneksel üretim yöntemleri konuşulacak.
Coğrafi işaretlerin tarım ve gastronomiyle ilişkisi, bir mutfağın hikâyesinin nasıl oluşturulduğu, lokantaları yıllarca ayakta tutan değerler ile lezzet, hikâye ve misafirperverlik arasındaki bağ da farklı panellerde değerlendirilecek.
Festivalin ilerleyen bölümünde gastronomide marka oluşturma, restoran deneyimi, otelcilik ve girişimcilik de sektör profesyonellerinin katılımıyla ele alınacak.
MasterChef’ten Dijital Dünyaya Gastronomi Masada
GastroAntep’in söyleşi programında gastronominin televizyon ve dijital dünyadaki dönüşümüne de yer verilecek.
Gastronominin ekranlar aracılığıyla geniş kitlelere ulaşması, lezzet ve sağlık arasındaki ilişki, MasterChef’in gastronominin popülerleşmesindeki yeri ve şeflerin girişimci kimlikleri söyleşilerin öne çıkan konuları arasında olacak.
Geleneksel Türk mutfağı tekniklerinin çağdaş gastronomiye sunduğu imkanlar da konuşulurken, “Dijital İçerikler Gastronomi Tercihlerimizi Nasıl Etkiliyor?” söyleşisinde sosyal medya ve dijital içeriklerin insanların yemek tercihleri üzerindeki etkisi değerlendirilecek.
Festival Park’ta Yıldızlar Geçidi
Dokuz günlük festivalin dikkat çeken bölümlerinden biri de konser programı olacak. Gaziantep Festival Parkı, birbirinden ünlü sanatçıları ağırlayacak.
Bengü, Murat Boz, Kıraç ve Buray festival kapsamında Gazianteplilerle buluşacak. Programın devamında ise Simge, Özcan Deniz, Hakan Altun, Mert Demir ve Sefo sahneye çıkacak.
Konserlerin yanı sıra tiyatro gösterileri, çocuklara yönelik etkinlikler ve sergiler de düzenlenecek. Böylece GastroAntep boyunca gastronomi, kültür, sanat ve eğlence kentin farklı noktalarında bir araya gelecek.
