Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep, yalnızca baklava ve Antep fıstığıyla değil, zeytiniyle de dünya çapında adından söz ettiriyor.
Kentin Nizip ilçesinde yetişen zeytinler, sahip oldukları aroma, yağ oranı ve et kalitesiyle hem sofralık tüketimde hem de zeytinyağı üretiminde özel bir yere sahip.
Nizip Zeytini ve Zeytinyağı Dünya Zirvesinde
Gaziantep’in Nizip ilçesinde yetiştirilen ve yüksek yağ oranı ile etli yapısıyla öne çıkan Nizip zeytini, kalite ve saflıkta dünyanın en iyisi seçildi.
Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOOC) tarafından düzenlenen yarışmada 17 ülkeden 419 ürün arasından sıyrılan Nizipli üreticiler, 4 büyük ödül kazanarak tarihi bir başarıya imza attı.
Yüksek Yağ Oranı ve Etli Yapısıyla Fark Yaratıyor
Türkiye’nin Orta Fırat Bölümü’nde, Gaziantep yöresine özgü olarak yetiştirilen Nizip zeytini, dikiminden yalnızca iki yıl sonra meyve vermeye başlıyor.
En fazla %6 çekirdek oranına, %86 oranında meyve etine ve %2 meyve kabuğu oranına sahip olan bu zeytin, diğer türlere kıyasla %35 daha fazla yağ oranına sahip.
Bu özelliğini, tatlı su kaynaklarına yakınlığı, verimli kırmızı toprakları ve uygun iklim koşullarına borçlu.
Gaziantep’te 10 Milyon Zeytin Ağacı Var
Fıstık üretimiyle tanınan Gaziantep, yaklaşık 10 milyon zeytin ağacıyla da Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri konumunda.
Kentte 460 bini aşkın dekarda zeytin yetiştirilirken, her yıl 100 bin tonun üzerinde ürün elde ediliyor.
Nizip ilçesi, kendine özgü “Nizip yağlık” türüyle üretimin yüzde 50’sini karşılıyor.
İhracatta da Başarılı
Kalitesi, aroması ve saflığı ile dikkat çeken Nizip zeytinyağı, sadece Türkiye’de değil, Avrupa başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde de tercih ediliyor.
Sofralık olarak tüketilmesinin yanı sıra büyük oranda zeytinyağı üretiminde değerlendirilen Nizip zeytini, bölge ekonomisine ve istihdama önemli katkı sağlıyor.
