Baklava ve kebap başta olmak üzere geleneksel lezzetleriyle dünya gastronomisinde önemli bir yere sahip olan Türkiye, çikolata ve kakao ürünlerinde de ihracatını büyütüyor.
Yılın ocak-haziran döneminde gerçekleştirilen çikolata ve kakao ürünleri ihracatından 500 milyon 781 bin dolar gelir elde edildi.
Sektör temsilcileri, üretim kalitesinin yükselmesi, uluslararası pazarlama çalışmalarının artması ve Türkiye'nin sahip olduğu ham madde avantajının ihracattaki yükselişi desteklediğine dikkat çekiyor.
212 Ülke Ve Serbest Bölgeye İhracat
Yılın ilk 6 ayında hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü 212 ülke ve serbest bölgeye toplam 5 milyon 290 bin 36 ton ürün ihraç etti.
Sektörün bu dönemdeki ihracat geliri 5 milyar 847 milyon 514 bin dolara ulaştı.
En fazla ihraç edilen ürünler arasında ayçiçeği tohumunun ardından 500 milyon 781 bin dolarlık ihracatla çikolata ve kakao ürünleri yer aldı.
Üretimden Ambalaja Sektör Büyüyor
İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamuller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, çikolata ve kakao ürünleri ihracatındaki yükselişte kaliteli üretimin yanı sıra pazarlama faaliyetleri ve uluslararası fuarlara katılımın etkili olduğunu belirtti.
Sektörün son yıllarda yalnızca üretim kapasitesini geliştirmekle kalmadığını belirten Yıldırım, ambalaj ve paketleme konusunda da önemli ilerleme sağlandığını ifade etti.
İhracattaki yükselişin yeni kapasite yatırımlarını beraberinde getirebileceği, bunun da sektörde istihdam ve katma değer artışına katkı sağlayabileceği belirtiliyor.
Antep Fıstığı Çikolatada Avantaj Sağlıyor
Son dönemde dünya genelinde yoğun ilgi gören Dubai çikolatası gibi ürünlerde Türkiye'nin önemli bir ham madde avantajına sahip olduğuna dikkat çekiliyor.
Yıldırım, özellikle Antep fıstığı ve kadayıfın kalitesinin Türkiye'yi bu alanda öne çıkardığını belirtti. Üretim tecrübesi ve pazarlama kabiliyetinin de söz konusu avantajı güçlendirdiğini ifade etti.
Gaziantep Önemli Üretim Merkezleri Arasında
Türkiye'de çikolata ve kakao ürünleri ihracatı gerçekleştiren firmaların önemli bir bölümünün İstanbul'da faaliyet gösterdiğini belirten Yıldırım, Gaziantep ve Adana'da da önemli üreticilerin bulunduğuna dikkat çekti.
Gaziantep'in özellikle Antep fıstığı üretimindeki gücü, çikolata sektöründe kullanılan önemli ham maddelerden birine doğrudan erişim açısından kentin sektördeki konumunu öne çıkarıyor.
Hedef Dünyada “Türk Çikolatası”
Türkiye'nin baklava ve kebapta dünya genelinde elde ettiği bilinirliğin çikolatada da yakalanabileceğini belirten Yıldırım, İsviçre gibi ülkelerin uzun yıllardır sahip olduğu güçlü çikolata algısına dikkat çekti.
Türkiye'nin kalite ve pazarlama alanındaki gelişimini devam ettirmesi halinde küresel pazardan daha fazla pay alabileceğini ifade eden Yıldırım, "Bu ivme devam ederse dünyada 'Türk çikolatası' adını yerleştirebiliriz." değerlendirmesinde bulundu.
