Döner, sucuk, kıyma, köfte, burger, pastırma ve kavurma gibi sık tüketilen ürünleri ilgilendiren yeni düzenleme, 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeyle bazı maddelerin kullanımına sınırlama getirilirken ürünlerin protein, yağ ve tuz oranlarına ilişkin kriterler de yeniden belirlendi. Etiketlerde yer alacak bilgilere yönelik kurallar da değiştirildi.
Dönerden sucuk ve kıymaya yeni kurallar
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği ile önceki düzenleme yürürlükten kaldırıldı.
Yeni tebliğ, et ürünlerinin üretiminden satışına kadar birçok aşamayı kapsıyor. Özellikle döner, sucuk, köfte, burger, kıyma, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde kullanılabilecek bileşenler yeniden tanımlandı.
Ürünlerin içeriğinde bulunabilecek bazı maddeler için yeni kurallar getirilirken, tüketicinin satın aldığı ürün hakkında daha açık bilgi sahibi olması amacıyla etiketleme şartları da yeniden düzenlendi.
İşletmelere uyum için süre verildi
Yeni düzenlemeyle birlikte üreticilerin ürünlerini belirlenen standartlara uygun hale getirmeleri gerekiyor. İşletmelere yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Böylece üreticiler, bu tarihe kadar ürünlerin içerik, üretim ve etiketleme koşullarını yeni tebliğde belirlenen kurallara göre düzenleyebilecek.
