Öğlen yemeklerinin vazgeçilmezi olan kısırın lezzeti için salça iyice harmanlanmalı ve baharatlar isteğe göre eklenmelidir. Ancak kısırın hazırlanışıyla ilgili detaylar bu kadarla sınırlı değil. İşte, kaşık kaşık tüketeceğiniz kısırın yapılışı... 

KISIR TARİFİ İÇİN MALZEMELER 

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limon suyu

Yarım çay bardağı nar ekşisi 

1 tatlı kaşığı tuz 

1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 

1 tatlı kaşığı karabiber 

7-8 yaprak marul 

6-7 yaprak taze nane 

1 demet maydanoz 

6 dal yeşil soğan 

Gaziantep’te baykuş yavruları hayat verildi Gaziantep’te baykuş yavruları hayat verildi

Domates 

1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası 

1 yemek kaşığı domates salçası 

6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur) 

5 su bardağı sıcak su 

KISIR NASIL YAPILIR?

  1. Derin bir kaba 6 çay bardağı kısırlık bulguru alın.
  2. Üzerine biber ve domates salçasını ekleyip, kaşık yardımıyla bulgura yedirin.
  3. Sıcak suyu ekleyip, üzerini kapatın ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
  4. Bulgur yumuşadığında içine doğranmış yeşillikleri ekleyin.
  5. Ardından karabiber, tuz, nar ekşisi, limon suyu, kimyon ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
  6. Kısırı servis tabağına alın ve isteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyerek servis yapın.