Gaziantep Sanayi Odası’nın web sitesinde aynen şöyle yazıyor:

“Gaziantep Sanayi Odası, 2003 yılında başlattığı marka ve patent tescili sürecine baklavayı hem ülkemizde hem de AB'de tescil ettirerek kentimizle özdeşleşen baklavaya sahip çıktı ve 2005 yılında baklavanın tescilini alarak baklavanın Türkiye'nin, Gaziantep'in olduğunu tüm dünyaya ispatladı.”

Baklavaya sahip çıkan GSO yöneticileri, baklava fiyatları ile ilgili tartışmaları izliyordur sanırım

**

Daha önce gündeme getirdiğimiz konuyu bir kez daha hatırlatalım.

Esnaf Odası’na kayıtlı olmayan baklavacılar, baklavaya zam kararı aldı ve normal baklavanın fiyatını 1.650 TL olarak belirledi. Bu baklavacılar, artan maliyetler karşısında bu zammın şart olduğunu açıkladılar.

Bir hafta sonra Esnaf Odası, 1. Sınıf baklavanın fiyatının 1.050 TL olduğunu ve zammın söz konusu olmadığını açıkladı.

Şehrin simgelerinden baklavada şimdi fiyat karmaşası var.

**

Bir taraf diyor ki “Kaliteli baklava istiyorsanız fiyatı 1.650 TL olmalı.”

Vatandaş doğal olarak, “1.050 TL’ye satılan kaliteli değil mi?” sorusunu soruyor.

Diğer tarafa baktığınızda “ 1. Sınıf baklava 1.050 TL’dir”

Vatandaş bu sefer de “1.650 TL’ye aldığımda kazık mı yiyorum?” diyor.

Vatandaş olarak, baklavanın maliyetini, ne kadar olması gerektiğini bilemeyiz. Ama güvenerek tüketmek isteriz.

Bu fiyat karmaşası şehre zarar veriyor.

En çok da baklavacılara zarar veriyor. Bir taraf kalitesiz, bir taraf fahiş fiyatlı damgası yiyor.

**

İşte burada yetkililerin devreye girmesi gerekiyor.

Hakem olarak kaliteli Gaziantep Baklavası ile ilgili soru işaretleri giderilmelidir.

Serbest piyasa koşullarında herkes istediği fiyata satmakta özgürdür. Ancak bu ürün bir şehri temsil ediyorsa, daha hassas davranmak gerekiyor.

**

Baklavanın tescili alınırken, kaliteli bir ürün için gereken malzemeler ve ölçüleri hassas bir şekilde belirleniyor. Tescilde amaç bu ürünü hem şehirle bütünleştirmek, hem de geleceğe taşımak.

Ancak görüyoruz ki Gaziantep’te tesciller, belgeleri duvara alıp, asmak için kullanılıyor.

Gaziantep’te hangi baklavacının Gaziantep Baklavası ürettiğine dair bir belge dahi vermiyorlar.

Tescil alındıysa onun gerektirdiği şekilde davranılmalı.

Gaziantep baklavasına sahip çıktığını herkese ilan ediyorsa, yaşanan fiyat kargaşasını çözmek de Gaziantep Sanayi Odası’na düşüyor.

“Biz sadece tescili aldık, gerisine karışmayız.” diyorlarsa da vatandaş kendi başının çaresine bakacak artık…