Baklava, Türkiye'nin tatlı sanatının en nadide örneklerinden biridir. Ancak, bu lezzetli şölenin hazırlanışında kullanılan Antep fıstığının miktarı her zaman merak konusu olmuştur. Peki, göz kamaştırıcı bir tepsi baklava için tam olarak ne kadar fıstık gerekiyor?
1 TEPSİ BAKALAVAYA NE KADAR BAKLAVA KONUR?
Bir tepsi baklava yapımında kullanılan fıstık miktarı, baklavanın boyutuna ve fıstık kullanımına bağlı olarak değişkenlik gösterir. Genellikle bir tepsi için ortalama 500 gram ile 1 kilogram arası fıstık kullanılır. Fıstığın kalitesi ve tepsinin büyüklüğü bu miktarı etkileyen başlıca faktörlerdir. Özellikle Gaziantep yöresinde yapılan geleneksel baklavalarda, fıstığın bol kullanıldığı görülür; bu da baklavanın daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar.
Güzel bir tepsi baklava için kullanılan fıstık miktarı, tatlıya değil sadece lezzetini değil, aynı zamanda görsel bir zenginlik de katar. Fıstık, baklavanın her katına eşit miktarda serpilerek, tatlıya homojen bir tat ve doku kazandırır. Böylece, her lokmada eşsiz Antep fıstığı lezzetini almak mümkün olur.
