Fazla tuz tüketimi, başta hipertansiyon olmak üzere birçok sağlık problemine kapı aralıyor. Uzmanlar, damak tadına göre yemeklere fazla tuz eklemenin uzun vadede ciddi riskler oluşturduğunu belirtiyor.
Günlük tuz ihtiyacı yaşa göre değişiyor. Yetişkinlerde maksimum 6 gram, 1-3 yaş arası çocuklarda 2 gram, 4-6 yaş arasında 3 gram, 7-10 yaşta 5 gram, 11 yaş ve üzeri ise yine 6 gram olarak tavsiye ediliyor. 1 yaş altı bebeklerde ise tuz tüketimi 1 gramı geçmemeli. Uzmanlar, bebek ve küçük çocukların işlenmiş gıdalardan uzak tutulması gerektiğini vurguluyor.
Tuz, peynir, turşu, sucuk, bulyon, zeytin, ekmek ve fast food ürünlerinde yüksek miktarda bulunuyor. İşlenmiş gıdalardaki tuz, ürünlerin raf ömrünü uzatıyor ancak sağlığı olumsuz etkiliyor. Bu nedenle yetkili kurumlar ekmek ve süt ürünlerindeki tuz oranlarını sınırlıyor.
Aşırı tuz tüketimi erken dönemde şişkinlik, baş ağrısı ve susuzluk gibi belirtilerle kendini gösterebilirken, uzun dönemde tansiyon yükselmesi ve hipertansiyona yol açabiliyor. Kontrol edilmeyen hipertansiyon kalp damar hastalıkları, böbrek yetmezliği ve inme riskini artırıyor. Ayrıca bazı araştırmalar, fazla tuz tüketiminin mide tabakasına zarar vererek iltihap ve ülser riskini artırabileceğini ortaya koyuyor.
Uzmanlar, tansiyon hastalarının ve genel olarak herkesin günlük tuz tüketimini 6 gramla sınırlaması gerektiğini belirtiyor. Tuz tüketimini kontrol altında tutmak, sağlıklı yaşam ve uzun vadeli hastalık risklerinin önlenmesi açısından kritik öneme sahip.
