2015 yılında British Medical Journal'da (BMJ) yayımlanan araştırmada, Çin'de 2004-2008 yılları arasında takip edilen 500 binden fazla yetişkinin sağlık verileri incelendi. Araştırmacılar, katılımcıların beslenme alışkanlıklarının yanı sıra sigara kullanımı, fiziksel aktivite, kırmızı et tüketimi ve meyve-sebze tüketimi gibi farklı faktörleri de değerlendirdi.
Acı tüketenlerde ölüm riski daha düşük
Araştırmanın sonuçlarına göre haftada 6-7 gün acı yiyecek tüketen kişilerin ölüm riski, haftada birden daha az acı tüketenlere kıyasla yüzde 14 daha düşük bulundu.
Çalışmada acı tüketimi ile kanser, kalp hastalıkları ve solunum yolu hastalıklarına bağlı ölüm riski arasında da daha düşük oranlar gözlendi.
Ancak bu sonuç, acı yiyeceklerin tek başına yaşam süresini uzattığını kesin olarak kanıtlamıyor. Araştırma, acı tüketimi ile daha düşük ölüm riski arasında bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor.
ABD'deki araştırma da benzer sonuç verdi
Çin'deki araştırmanın ardından ABD'de yapılan başka bir çalışmada da kırmızı acı biber tüketimi ile ölüm riski arasındaki ilişki incelendi.
Araştırmada acı biber tüketen Amerikalıların, tüketmeyenlere göre herhangi bir nedenden ölüm riskinin yüzde 13 daha düşük olduğu belirlendi.
Kapsaisin dikkat çekiyor
Bilim insanları, acı biberin etkilerinde kapsaisin maddesinin önemli bir rol oynayabileceğine dikkat çekiyor.
Biberin acı tadından sorumlu olan kapsaisin, vücuttaki sıcaklık ve acı hissini algılayan reseptörleri etkiliyor. Bu mekanizmanın metabolizma ve bazı biyolojik süreçler üzerinde etkili olabileceği düşünülüyor.
Araştırmalar acı tüketimi konusunda dikkat çekici sonuçlar ortaya koysa da acı biberi tek başına bir sağlık reçetesi olarak değerlendirmek doğru değil. Dengeli beslenme ve genel yaşam tarzı, uzun vadeli sağlık açısından çok daha belirleyici.
