Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen “Zeytinyağı Sektöründe Hijyen, Ambalaj ve Mevzuat” konulu bilgilendirme toplantısı, Nizip Ticaret Odası’nın (NTO) ev sahipliğinde gerçekleştirildi. toplantıda, “Zeytinyağı değer zincirinin her aşamasında gıda güvenliği, mevzuata uyum ve marka değerini güçlendirmeye dönük çalışmalar” vurgulandı.
Üreticilere Hijyen, Ambalaj ve Mevzuat Eğitimi
Toplantının açılış konuşmasını NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak yaptı. Programda, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Mühendisleri Mehmet Başar Demir, Şehmus Akkaya ve Cengiz Öztürk sunumlar yaparak üreticilere zeytinyağı sektöründeki güncel uygulamalar hakkında bilgi verdi.
Sektör temsilcilerinin yoğun ilgi gösterdiği toplantıya, Nizip’in saygın iş insanlarından Maruf Marufoğlu ile çok sayıda üretici katıldı.
Uygulamalı Bilgiler Paylaşıldı
Toplantıda;
Hijyen ve iyi üretim uygulamaları (GHP/GMP) kapsamında hammadde kabulü, proses hijyeni, çapraz bulaşmanın önlenmesi, izlenebilirlik ve temizlik–dezenfeksiyon planları,
Ambalaj ve depolama başlığında ambalaj malzemesinin uygunluğu, ışık ve oksijen bariyeri, raf ömrü, lot kodu uygulamaları ile doğru depolama koşulları,
Mevzuat ve etiketleme bölümünde ise ürün sınıflandırması, etiket bilgileri, kayıt/onay süreçleri, resmi kontroller ve yaptırımlar hakkında kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Sunumların ardından düzenlenen soru-cevap oturumunda, üreticilerin uygulamaya yönelik soruları yanıtlandı.
Zeytinyağı Üretiminde Gıda Güvenliği Önceliğimiz
Nizip Ticaret Odası, zeytinyağı sektöründe gıda güvenliği, mevzuata uyum ve marka değerini artırmaya yönelik eğitim ve bilgilendirme faaliyetlerine devam edeceğini bildirdi. Açıklamada, “Zeytinyağı değer zincirinin her aşamasında gıda güvenliği, mevzuata uyum ve marka değerini güçlendirmeye dönük çalışmalarımız sürecektir” denildi. Üyeler, detaylı bilgi ve başvurular için NTO ile iletişime geçebilecek.
